Чай в пакетиках — покупать или нет?

Чай в пакетиках — самый простой способ насладиться любимым горячим напитком. Нужно всего-то опустить пакетик в кипяток, несколько секунд подождать — и готово. Опытные потребители считают, что чайные пакетики нельзя даже сравнивать с настоящим листовым чаем, как бы легко ни было их заваривать. Сегодня попробуем  разобраться, можно ли употреблять чай в пакетиках и не вредно ли это.

Чаем в пакетиках, по сути, называется «измельченный чай». Люди думают, что в производство идут отходы или же вообще не чайные листья. На самом деле измельченный чай прекрасно подходит для маленьких порций, в отличие от листового. Для заваривания одной кружки действительно лучше использовать пакетик, но только если вы уверены в его содержимом.

Состав чайного пакетика

Заваривая листовой чай, вы держите в руках настоящий чайный лист. Листья в чайных пакетах перемолоты и распознать их трудно — внутри может быть что угодно. В большинстве случаев чай в пакетике — смесь нескольких чаев, в лучшем случае с разных плантаций, в худшем — из разных регионов. Иногда количество разных сортов достигает четырех-пяти, и разобраться в них сможет только настоящий чайный эксперт.

Чайная смесь создается для получения стабильного результата качества. Сборы чая даже с одной плантации могут очень сильно различаться по качеству, и для компенсации неудавшегося вкуса одного сорта он разбавляется другим. Даже в двух пакетиках из одной пачки может быть чайная смесь разного состава, но разницы вы не почувствуете. Цвет, вкус и аромат останутся прежними из-за красителей и ароматизаторов.

В чем вред

У цельного листа при заваривании площадь соприкосновения с водой значительно меньше, чем та площадь, которую в сумме дают мельчайшие частички чайной пыли. Эта особенность чайной пыли дает возможность недобросовестному производителю добавлять в пакетики не только сам чай, но и другие измельченные растения. Также экономят на материалах, из которых сделаны сами пакетики. Часто отмечалось, что пакетики и пирамидки с чаем держатся на химическом клее.

Про качество чая

В одном чайном пакетике обычно два грамма чая, из которых нормальным будет в лучшем случае один. Другой грамм называется наполнителем, и хорошим по качеству его не бывает даже в дорогом чае. Часто он производится на плантациях в странах, не занимающихся производством «правильного» чая, например, в Аргентине или Турции. Чай там собирается машинами, листья в процессе сбора рвутся, и в качестве листового продавать его будет нельзя. Вот и добавляют эту «стружку» в пакетики и пирамидки.

Главные отличия листового и пакетированного чая

Хороший пакетированный чай может быть по вкусу и аромату таким же, как и листовой. Отличие в том, что он по-разному ведет себя в кружке.

Листовой чай — легче, пакетированный — крепче, с высоким содержанием танинов. Он очень быстро заваривается и, как правило, начинает горчить, если держать его в кружке дольше положенных двух-трех минут. Листовой чай заваривается до определенной степени и после этого горчить не начинает, сколько бы ни находился в кружке, а его аромат не пропадает. Листовой чай лучше пить не торопясь, наслаждаясь каждым глотком. Пакетики подойдут, когда нужно быстро заварить и выпить кружку чая, к примеру, во время обеденного перерыва.

Чай в пакетиках или чаи в пирамидках — что лучше?

Чайные пакетики заняли прочную нишу на рынке. Наиболее распространенная форма чайного пакетика — прямоугольная, с двумя или одной камерой. К пакетику обычно прикреплена нитка, с помощью которой можно опускать заварку в кипяток и вынимать.

Пирамидка обладает более сложной формой. Ее конструкция такова, что из нее можно выдавливать, выжимать оставшуюся жидкость. При этом достаточно просто тянуть за ниточку. Обычный чайный пакетик чаще всего вообще не выжимают. Пользоваться пирамидками удобнее, чем обычными чайными пакетиками, но и стоимость такого чая выше.

Как выбрать пакетированный чай

Перед покупкой внимательно изучите упаковку. Лучше будет, если пакетик сделан из нейлона или искусственного шелка. Заваренный пакетированный чай должен быть прозрачным, без мутности заварки, запаха и привкуса клея.

На рынке чая действует правило: чем дороже, тем лучше. Поэтому выбирать самый дешевый продукт не стоит.

Надеемся, что мы помогли вам понять, что же такое пакетированный чай, стоит ли его пить и как выбрать наиболее качественный продукт. Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.