Что находится в мясе?

Когда вы покупаете кусок говядины у фермера или в магазине, вы не видите списка компонентов продукта, который есть, например, у сухих хлопьев или у другого фасованного изделия. Вам хочется думать, что то, что вы покупаете, содержит только мясо. Однако это не всегда так, а только в случаях, если мясо получено от животных, которые питались травой и выращивались по принципам биологического сельского хозяйства. Большая часть мяса коров, кур и свиней как в США, так и в других странах содержит соединения, которые были использованы, чтобы откормить животное и защитить от заболеваний.

Гормоны

С помощью скота фермеры хотят заработать как можно больше денег, поэтому большинству скота, который выращивают в США, дают гормоны (чтобы откормить). Корове гормоны дают, чтобы она производила больше молока. К этим гормонам относятся стероиды — эстроген, тестостерон и прогестерон, а также рекомбинантный бычий гормон роста (rBGH), который увеличивает образование молока. Управление по контролю за продовольствием и лекарствами США вместе с Всемирной организацией здравоохранения настаивают на том, что этот гормон безвреден, однако никто не обратил внимания на вопрос о кумулятивном эффекте добавленных гормонов. Ссылаясь на Крега Минова, исследователя из Ассоциации биопотребителей, большинство исследований в этой отрасли спонсируются промышленными корпорациями, поэтому никаких рисков в них не находят. Но есть и независимые исследования, которые заставляют думать о связи гормонов с конкретным видом рака.

Антибиотики

Фермеры регулярно в пищу животных добавляют антибиотики, чтобы справиться с болезнями, которые появляются из-за антисанитарных и нездоровых условий, в которых содержатся животные на фермах. На самом деле в США за 80% антибиотиков отвечает продовольственная индустрия. К тому же продолжаются проблемы с бактериями, устойчивыми к антибиотикам. В 2001 году в исследовании, опубликованном в престижном медицинском журнале, было обнаружено, что 84% бактерий Salmonella, которые находятся в продаваемом в супермаркетах говяжьем мясе, были резистентны к антибиотикам, то есть антибиотик на них не действовал.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.