Connect with us

Питание и диеты

Почему медики рекомендуют употреблять суши

Когда разговор заходит про суши, мнения разделяются на две стороны: за и против. Кому-то не нравятся японские блюда, а кто-то с ума по ним сходит. В любом случае, нельзя отрицать тот факт, что роллы очень полезны для каждого человека. Почему? Мы поговорим об этом в данной статье.

 

Какие используются ингредиенты

Вы никогда не готовили японские блюда дома, предпочитая лакомиться ими в ресторане или заказывать суши на дом https://chel.farfor.ru/? Но даже в такой ситуации не можете не знать о том, какие ингредиенты используются при приготовлении. Список прост, он не включает в себя какие-то особые компоненты. Но это если не учитывать специи и приправы – они специфичны для нашей страны, подходят далеко не всем.

А теперь выясним, что же входит в состав суши:

  • рис;
  • морепродукты;
  • овощи или экзотические фрукты.

Роллы ещё дополняют листами нори, которые являются связующим звеном или, попросту говоря, обёрткой. Многие порции не обходятся без сыра, икры, кунжута, яиц, грибов. Для пропитки используется специальный соус, который содержит массу полезных микроэлементов.

Рис – основной ингредиент

Рисовая крупа, которая подходит для лепки роллов, должна быть небольшого размера. При этом края немного закруглены. Рисовые зёрнышки по размеру идентичными друг другу. Они должны быть целые (без трещин или дефектов).

 

Очень популярным сортом для суши является «Фушигон». Он невероятно богат клетчаткой, а также разными минералами и витаминами. «Фушигон» ценится из-за наличия в зёрнах специального углеродного состава, а также растительного белка и жира. Все компоненты идеально сбалансированы, что положительно сказывается на организме.

Листы нори

Чтобы приготовить суши, достаточно сварить рис и сформировать маленькие яйцеподобные порции, положа сверху рыбу или морепродукты. А вот роллы требуют дополнительного ингредиента – нори. Это листы из спрессованных водорослей, в которые заворачивают рис и другие компоненты.

Каждый лист нори – это настоящий кладезь полезностей. Сюда входят:

  • кальций;
  • железо;
  • витамины;
  • магний;
  • тиамин;
  • фосфор;
  • йод.

Установлено, что 44% высушенных водорослей – это чистейший белок.

Рыба и морепродукты

Наиболее популярной начинкой для суши являются жители морских глубин. К ним относятся:

  • рыба (лосось, тунец, макрель, угорь и пр.);
  • морепродукты (кальмары, осьминоги, креветки, крабы, лангусты, морские гребешки и пр.);
  • икра.

Все они содержат много белка, а также витамины В, кальций, йод, фтор и даже селен. Рыбный продукт является кладезем омеги-3. Этот компонент положительно воздействует на кожу человека. Многие медики утверждают, что омега-3 защищает от раковых опухолей, а отдельные компоненты улучшают зрение и иммунную систему.

Овощи и фрукты

Важно отметить, что суши и роллы содержат в себе растительные ингредиенты. К таким компонентам относятся овощи (огурец, лук, тыква) и фрукты (авокадо, яблоки). Нельзя забывать и про обязательный ингредиент, который подаётся отдельно, – маринованный имбирь. Его ещё называют гари. Он используется, чтобы разделить вкус разных видов суши.

Имбирь содержит калий, магний, медь и марганец. Всё это позволяет бороться с бактериями и вирусами, онкозаболеваниями. Исследованиями установлено, что имбирь хорошо восстанавливает память, снижает тошнотные рефлексы, уменьшает мышечную боль.

Вывод

Роллы являются не только вкусными, но и полезными яствами. Они могут украсить любой банкет одним своим видом, а вкусовые качества и вовсе возносят до небес. При всём этом суши способны насытить и наполнить организм полезными веществами.

Однако чрезмерное употребление японского лакомства может вызвать негативные последствия. В суши невероятно много йода, который в больших количествах начинает работать против нашего организма. Поэтому подходите к дегустации такого замечательного блюда со всей ответственностью. Наслаждайтесь ролами и суши в меру, тогда вы сможете чувствовать себя здоровыми и счастливыми. А доставит японские блюда на указанный адрес компания Farfor. Сушисты приготовят вкуснейшие яства, способные подарить истинное вкусовое наслаждение.

Continue Reading
Click to comment
Подписаться
Уведомить о

0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Питание и диеты

Трехэтапная диета: готовимся к пляжному сезону

Мечтаете привести себя в форму, чтобы щеголять в купальнике? Эта диета поможет!

Кто придумал

Трехэтапная диета изначально была разработана доктором Агатстоном для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но оказалось, что данный рацион эффективно снижает вес. что и сделало его популярным среди худеющих.

3 шага к стройности

1-й этап

Что есть? Постные говядина, свинина, филе грудки индейки или курицы, любая рыба и морепродукты, молочные и кисломолочные продукты пониженной жирности, орехи (не более
20-30 шт.), яйца, бобовые, некрахмалистые овощи (все виды капусты, листового салата, горошек, шпинат и др.), растительное масло.

Примерное меню (1244 ккал, б/ж/у — 93/71/58)

  • Завтрак. Яичница (100 г брокколи, 2 яйца, 1/2 ч. ложки растительного масла), 180 мл томатного сока, 10 г твердого сыра 35%, кофе/чай с молоком 1% (50 мл) и сахарозаменителем.
  • 2-й завтрак. 40 г стебля сельдерея, 40 г зерненого творога.
  • Обед. Салат (по 30 г ветчины, отварной индейки, адыгейского сыра, по 50 г листового салата, помидоров, по 1 ч. ложке оливкового масла и бальзамического уксуса)
  • Полдник. 10 помидоров черри с 50 г творога 2%.
  • Ужин. 150 г скумбрии, 150 г зеленого горошка, салат (100 г капусты, зелень, 1 ч. ложка растительного масла), десерт (50 г рикотты 9%, 1/2 ч. ложки какао, 1/4 ч. ложки ванилина, 15 г. черного шоколада).

2-й этап

Что есть? Постепенно добавляются полезные углеводы: фрукты, хлеб из муки грубого помола, крупы, немного красного вина. Крахмалистые овощи, бананы, ананасы, изюм и дыня под запретом.

Примерное меню (1390 ккал, б/ж/у — 112/65/88)

  • Завтрак. 150 г клубники, каша (40 г овсяных хлопьев, 1 стакан молока 1%, корица, 1 ст. ложка грецких орехов), кофе/чай с молоком 1% (50 мл) и сахарозаменителем.
  • 2-й завтрак. Яйцо всмятку.
  • Обед. Салат (200 г филе куриной грудки, по 50 г листового салата, помидоров, огурцов, 10 г зеленого лука, 2 ст. ложки масла, 1/2 ч. ложки горчичного порошка).
  • Полдник. 3 абрикоса, 20 г сыра 35%.
  • Ужин. 150 г. хека, 100 г стручковой фасоли, посыпанной 1/2 ч. ложки кунжута, салат (по 50 г огурцов, сладкого перца, помидоров, по 1/2 ч. ложки оливкового масла и винного уксуса), десерт (70 г. клубники, 10 г темного шоколада).

3-й этап

Что есть? То же, что и раньше, но уже три раза в лень, а не пять. Под запретом фастфуд, все продукты с добавленным сахаром и трансжирами, из муки высшего качества, различные
полуфабрикаты и консервы.

Примерное меню (1385 ккал, б/ж/у — 118/54/107)

  • Завтрак. Омлет (2 яйца, 50 мл молока 1%), 180 мл томатного сока, 20 г куриной ветчины, 20 г отрубного хлеба, кофе/чай с молоком 1% (50 мл) и сахарозаменителем.
  • Обед. Сэндвич с ростбифом (100 г говядины, 10 г листового салата, 50 г помидоров, 5 г лука, 1 /2 ч. ложки горчицы, 30 г злакового хлеба), яблоко.
  • Ужин. 150 г куриной грудки, овощная запеканка (250 г кабачков, 50 г лука, 100 г помидоров, 1 ч. ложка масла, 20 г твердого сыра), салат (по 50 г огурцов, сладкого перца и помидоров, 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса).
Continue Reading

Здоровье

Как похудеть при заболеваниях ЖКТ

Диета как лечение

Схему питания должен подбирать терапевт или гастроэнтеролог. Он учитывает стадию болезни, кислотность желудочного сока и т.п. Строгая диета нужна только при обострении, в остальное время задача питания — не допустить ухудшений. А к ним могут привести перерыв между трапезами днем больше 3-4 часов, монодиеты, голодание.

Принципы питания — запрет на продукты, трудные для усвоения и переваривания (жирное, сладкое, жареное, полуфабрикаты), и выбор щадящих способов приготовления пищи.

Основа питания:

  • каши на воде или нежирном молоке без сахара и масла;
  • супы на легком бульоне из нежирного мяса, птицы или овощей;
  • постные мясо, птица, рыба, тушеные, приготовленные на пару, припущенные. Никакой зажаристой корочки, кучи специй, кислых и острых маринадов;
  • овощи в виде салатов, тушеные; картофельное пюре в качестве гарнира.

Молочнокислые продукты ограничиваются, если нельзя повышать кислотность. Обычно так делают в период обострения.

А КАК ЖЕ КЛЕТЧАТКА?

Большое количество пищевых волокон травмирует желудок и кишечник, поэтому при заболеваниях ЖКТ стоит уменьшить объем клетчатки. Сделать это просто: овощи и фрукты нужно тушить, готовить на пару или запекать. Так они не повысят кислотность желудочного сока, а пищевые волокна размягчатся. Понятно, что при болезнях ЖКТ нельзя садиться на растительную диету, даже если все продукты термически обработаны: когда клетчатки слишком много, вредны даже размягченные волокна.

ТОП-5 ОПАСНЫХ ДИЕТ ПРИ ГАСТРИТЕ И ПАНКРЕАТИТЕ

1. Сыроедение: термически не обработанная пища травмирует ЖКТ.
2. Интервальное голодание: большие перерывы между трапезами провоцируют выделение соляной кислоты, которая раздражает слизистую.
3. Пеганство (гибрид палеодиеты и веганства) перегружает ЖКТ необработанными пищевыми волокнами.
4. Кетодиета обеспечивает поступление большого количества трудно перевариваемых белка и жира.
5. Кефирная, яблочная и другие монодиеты стимулируют повышение кислотности желудочного сока.

Continue Reading

Питание и диеты

7 причин, почему весы врут

В каких случаях не стоит доверять прибору оценку своих успехов в похудении.

1. Взвесились вечером. Весы обязательно покажут больше на 1 -3 кг по сравнению с утренним показателем. Но даже утром натощак вес может не обрадовать, если вставать на весы до посещения туалета.

2. Поужинали углеводами, даже сложными, — ждите прибавки: 1 г углеводов задерживает 3 мл воды.

3. Съели много соленого. После такой пищи вес скакнет наверняка: 1 г соли удерживает до 100 мл жидкости.

4. Злоупотребили алкоголем. Хотя он и обладает мочегонными свойствами, но при этом 10 г спирта задерживают 100 мл воды.

5. Хорошо потренировались. После занятий мышцы отекают. К тому же они тяжелее жира. Если мышечная масса увеличилась, а количество жира уменьшилось, вес тоже может увеличиться. Именно поэтому подтянутая, спортивная девушка может весить столько же, сколько полная.

6. Менструальный цикл. Ближе к его концу организм задерживает жидкость (иногда до 3 кг). Отечность провоцируют и недосыпы, стрессы. Так что хотите весить меньше — спите не менее 8-9 часов.

7. Встали на весы после душа. Кожа человека довольно интенсивно вбирает в себя жидкость. Во время приема душа кожа может впитать до 3 стаканов воды, что, конечно, скажется на весе.

Continue Reading
Advertisement

Copyright © 2024 "По Совету Всему Свету"