Почему мы покупаем то, что нам не нужно?

Какие продукты питания мы покупаем и что едим? О здоровом питании говорится во всех средствах массовой информации, мы отлично знаем, какие продукты нас улучшают и какие портят, но так и так грешим в этой области. Почему?

Каждый период времени характеризуется своими тенденциями закупок, и не всегда люди, которые, например, сегодня закупаются расточительно, поступали так и десять, и двадцать лет назад. И наоборот — многие, кто в хорошие годы разбрасывался деньгами и насмехался над зимними заготовками деревенских родственников, теперь радуется подаренной баночке варенья. Как сообщает Daily Mail, в последние годы Великобритания стала более скромной — экономический кризис изменил покупательские привычки британцев. Представители среднего класса начали экономить и повторно использовать продукты питания. Что означает — повторно? Речь идет не только о подогревании супа на завтрашний и послезавтрашний обед, но и о возрождении каких-то древних традиций. Исторически британские семьи по воскресеньям собирались за общим столом и лакомились большим самостоятельно приготовленным жарким. Конечно, во время одного обеда было невозможно съесть целое жаркое, поэтому остатки использовались в течение всей следующей недели — им начиняли пирожки, делали бутерброды, добавляли в суп или соус… С улучшением условий жизни и финансового положения переработка жаркого стала неактуальной, но вот пришло время ее реанимировать…

На нас влияют комфорт, голод и нехватка сна

Как бы мы ни старались покупать экономно и разумно (даже идя в магазин со списком в руках), нас не только подманивают рекламами и упаковками, но и торопят, предлагая отличную возможность сэкономить время, купив все в одном месте — супермаркете! И так получается, что мы покупаем не то, что хотим, а такие товары, которые нам предлагают. Конечно, продукты местных фермеров и экомагазинчиков полезнее и натуральнее, но будничная суета и нехватка времени сделала нас зависимыми от комфорта.

Чтобы идти за покупками с трезвой головой, следует принимать во внимание следующие правила. Наверно, самой популярной рекомендацией является отказ от похода в магазин на голодный желудок. Но чувство голода не единственное, что заставляет человека действовать необдуманно — портал Woman’s Health недавно опубликовал результаты недавно проведенного в Швеции исследования, в рамках которого сделан вывод, что люди, которые ночью толком не выспались (посвятили сну менее восьми часов), на обед приобретают более неполезные продукты по сравнению с теми, кто хорошо выспался. Причиной таких поступков является нехватка самоконтроля — недосып снижает способность рассуждать и заставляет импульсивно удовлетворять аппетит любыми продуктами, не думая об их влиянии на организм.

Когда товар зазывает

Современный маркетинг весьма хитер. Большинство потребителей даже не подозревают, почему товар в одной упаковке притягивает больше, чем в другой. Например, в рамках одного проведенного в Великобритании эксперимента (под руководством психолога Мелиссы Бейтсон), длившегося десять недель, в пустом общественном помещении поместили аппарат, из которого за любую плату (даже один цент) можно было получить баночку газированного напитка. Каждую неделю на переднем стекле аппарата менялись плакаты — попеременно фотографии ярких цветов и лиц (с различным выражением глаз). В конце эксперимента образовался ошеломительно лаконичный график — во все цветочные недели прибыль аппарата была существенно ниже, чем в глазные недели. Но больше всего напитков покупалось в последнюю неделю, когда с плаката на людей смотрел весьма прямой взгляд (интересно, что самая низкая популярность была не у ненавидящего, а у подозрительного взгляда). Ученые сделали вывод, что люди становятся щедрее (согласны покупать товар, даже если в нем нет необходимости) в ситуациях, когда на них смотрят с личным отношением, когда взгляд обращается к ним.

Тайные шпионы магазинов

Теперь о тазах, которые за нами наблюдают и анализируют, — о современных системах наблюдения в магазинах, которые работают не только в целях безопасности, но и на пользу торговцам и производителям. Так как современный человек очень торопится (и нетерпелив), в США создан компьютер, который с помощью сенсоров у входной двери считает входящих и выходящих, через камеры наблюдает за числом покупателей у касс, и как только возникает очередь больше чем из двух человек, в служебном помещении, где находятся резервные кассиры, раздается сигнал о том, что необходимо задействовать еще одну кассу.

К тому же камеры способны определить, являются ли два человека, стоящие у кассы, парой с одной общей покупкой или двумя отдельными покупателями. Потребители такой оперативностью весьма удовлетворены, и крупные магазины, в которых работает считающий компьютер, в несколько раз увеличили оборот.

Созданы еще более сложные компьютерные системы, например, BehaviorlQ, которая следит, к каким стендам с продуктами клиент  отправляется с самого начала, сколько времени там проводит, что выбирает и как реагирует на разные товары (такие роботы размещены уже в более чем 160 супермаркетах США). Анализируя данные BehaviorlQ, удалось выяснить, что из всех посетителей, останавливающихся у стенда с орешками и прочими лакомствами, две трети выбирают как минимум один товар. В свою очередь, при изучении посетителей отдела молочных продуктов выяснено, что большинство уходит, не положив ничего в корзину.

Особые исследования проводятся в отношении детей, так как большинство родителей уступают их капризам и желаниям. Выяснено, что, приходя в магазин с детьми, родители тратят на 13% больше денег, чем при закупках без отпрысков (некоторых продуктов покупают вплоть до 2,5 раз больше!). Однако интересно, что количество купленных товаров не всегда зависит от числа детей, например, в отделе сладостей мама одного ребенка имеет обыкновение покупать столько же, сколько мать с двумя детьми…

Чего только не придумывают и какие только исследования не проводятся, чтобы дать магазинам возможность увеличить прибыль и заманить покупателя… Например, в Пенсильванском университете создана компьютерная программа, не только наблюдающая и анализирующая число посетителей магазина и выбор товаров, но и предлагающая более детальную информацию — о поле каждого покупателя, примерном возрасте и расе. Таким образом, магазин может успешно работать как в Азии, так и в Африке, как в студенческом городке, так и в районе пенсионеров. Думается, магазины скоро будут знать о нас практически все — вплоть до самых интимных подробностей, ибо уже сейчас, заглянув в карты клиентов, можно рассчитать частоту опорожнения кишечника и менструальный цикл каждого пользователя карты…

Организации по защите прав человека ряда стран высказали возмущение данной слежкой, однако владельцы магазинов отбились, заявив, что таким образом проявляется их забота о клиентах, и скандируя лозунг: «Для нас каждый клиент-ОСОБЕННЫЙ!»

Что мы едим, чтобы насытиться?

Будем честны сами с собой и признаем, что покупаем продукты питания не только для того, чтобы утолить голод, но и для получения удовольствия от еды. Семьи, в которых растут дети, согласятся с этим, ибо по меньшей мере раз в сутки слышат вопрос: «Мама, у нас есть что-нибудь вкусненькое?» В большинстве случаев ребенок не говорит это под действием голода, а просто хочет полакомиться, ощутить удовольствие. Это одна из причин, почему магазины битком набиты самыми разнообразными лакомствами, так как производители отлично осознают человеческую слабость закусить чем-нибудь маленьким. В современной теории экономики такие потребности (точнее — непотребности) определяются как ощущения широкого спектра. Их связь с голодом вторична — их первичная функция состоит в получении удовлетворения, ощущении удовольствия, утолении скуки.

Современных покупателей, или потребителей, можно назвать внутренними эгоистами, которые могут что-то придумать и тут же броситься исполнять свои прихоти. Конечно, этот эгоизм имеет основания, так как ожидание и отказ не вписываются в ритм XXI века — если человек обеспокоен или утомлен, он торопится закусить чем-то сладким — это доставит вкусовое удовольствие, успокоит, даст маленькую, но быструю энергию, и человек снова может работать. Современных трудоголиков беспокоит в основном своя пригодность, так как усталый и голодный работник не приносит пользы. Поэтому возникает круговая реакция, делающая человека зависимым от конкретных товаров — он покупает их, чтобы работать, и работает, чтобы их покупать. Откровенно говоря, все мы работаем, чтобы есть, и едим, чтобы работать. Нам только следует осознать. ЧТО мы едим.

Осознанные и неосознанные покупки

Об осознании. В исследовательских работах, анализирующих обычаи покупателей, введен термин необдуманный поступок. Он может проявиться несколькими способами,например,как принцип «хочу — покупаю» — человеку не нужен этот товар, но он его хочет (холодильник ломится от изобилия, но сегодня хочется именно анчоусов). Принцип «Вильгельма Буша»: как только куплен один товар, тут же хочется купить следующий. Принцип «Счастливого Ганса»: если купленный товар не принес удовлетворения (пирожное оказалось невкусным), в качестве компенсации за разочарование надо купить следующий. Принцип «Гарантии цены»: человеку кажется, что то, что дороже, определенно лучшее.

Также некоторые осознанные виды покупок могут порядочно подорвать здоровье. Например, «привычное потребление» формируется в ситуациях, когда человек знает, что конкретный продукт не полезен, но не перестает покупать его. «Пресыщенное потребление»: человека особо заботит только один вид продуктов литания (например, покупаются только очень дорогие сыры), на другие продукты внимание не обращается. «Комфортное потребление»: ничего не готовится из свежих продуктов, покупаются готовые блюда, полуфабрикаты или консервы. Также нежелательный вид проявления — создание запасов: продукты покупаются на неизвестный срок и с непонятной целью. Такие накопители стоят в шаговом расстоянии от отравления («Дорогая, ты не помнишь, когда мы купили эту колбасу?»).

Следует учитывать, что маркетинг сделает все, чтобы донести до покупателя, что жизнь нельзя представить без тех или иных товаров, поэтому современному человеку очень трудно воздержаться от ненужных и неполезных покупок. Нет идеальной формулы, как правильно покупать, однако немного может помочь маленький тест — перед тем как положить товар в корзину, задайте себе три вопроса: нужен ли он мне? Может быть, это каприз? Может, просто привычка?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.