Выбор универсальной соковыжималки | По Совету Всему Свету

Выбор универсальной соковыжималки

Пожалуй, ни один владелец соковыжималки не бывает полностью доволен своим приобретением: то жмых слишком мокрый, то сок чрезмерно густой, то пена плотная, то разборка-сборка сложная. Конечно, до покупки не удастся узнать, какой будет консистенция сока, но вот удобство «общения» с аппаратом оценить вполне возможно. Поэтому на этапе выбора настоятельно рекомендуем близко познакомиться с понравившимся прибором и проверить, легко ли снимается чаша, насколько прост доступ к сепаратору, — то есть отсоединить все съемные детали и затем поставить их на место. Подобные манипуляции сберегут ваши нервы, ведь, как показывает практика, недовольство большинства владельцев вызывает именно процесс обслуживания агрегата.kak-vybrat-sokovyzhimalku-universalnuyu

До недавнего времени на рынке универсальных соковыжималок правили бал модели центробежного типа, однако сейчас многие производители предлагают шнековые. У приборов не только разный принцип действия, но и свои особенности, достоинства и недостатки. Поговорим о них более подробно.

ПОД ПРЕССОМ

Обработка плодов в шнековых соковыжималках напоминает процесс, происходящий в мясорубке. Плоды помещают в загрузочную горловину, и вращающийся шнек размельчает их, превращая в жидкую кашицу. Продолжая движение, мякоть под давлением шнека прижимается к прочной армированной сетке, через которую процеживается жидкость. Дальше пути сока и жмыха расходятся к различным отверстиям.

Процесс отжима происходит медленнее, чем в центробежных моделях, что положительно сказывается на качестве сока: он не нагревается, а значит, не окисляется, в нём остаётся больше полезных веществ. Кроме того, шнековой соковыжималке «по зубам» плоды с мелкими семечками, различные семена и зелень. Однако в выжатом шнековым прибором соке будет больше мякоти, нежели в полученном из центробежной модели. Пока на рынке представлен небольшой ассортимент шнековых агрегатов. Среди новинок стоит отметить Infiny Press Revolution ZU500 (Moulinex). В многофункциональной модели можно готовить не только соки, но и смузи, различные соусы и супы-пюре. Для этой цели в комплектации изделия предусмотрен второй фильтр.

Модель ESJ-767 Grey (Zigmund&Shtain), как и большинство шнековых соковыжималок, дополнена функцией автоматического мытья: достаточно залить 0,5 л воды в прибор и включить его. После прохождения воды можно готовить сок из других плодов. Несмотря на то что производители поют дифирамбы шнековым соковыжималкам, ждать чудес всё же не стоит. Так, даже при заявленной возможности выжимать сок из зелени ничто не помешает упругим стеблям намотаться на шнек и заблокировать работу. Очистка может занять некоторое время, ведь придётся разбирать прибор, очищать и снова собирать. Мелкие зёрнышки плодов и ягод способны забиваться в щели агрегата. Впрочем, со стандартным набором плодов шнековые модели справляются достойно.

На что обратить внимание при выборе универсальной соковыжималки?

1. Потребляемая мощность. К экономичным можно отнести как шнековые соковыжималки — для их работы достаточно мощности около 200 Вт, так и центробежные с цилиндрическим сепаратором — их средняя мощность 150 Вт. Модели с конусным сепаратором потребляют заметно больше — в среднем 500-1500 Вт. В последнем случае гнаться за высокими значениями не стоит. Мощности в 800-1000 Вт вполне достаточно для переработки твёрдых плодов.

2. Частота вращения центрифуги. Некоторые производители заявляют о возможности вращения центрифуги приборов до 20 тыс. об/мин. Однако разгонять её до космических скоростей бессмысленно: для эффективного отжима даже твёрдых продуктов достаточно 10 тыс. об/мин. У центробежных соковыжималок с цилиндрическим ситом обычно предусмотрена одна скорость обработки продуктов. При коническом сепараторе выбор скорости зависит от консистенции продукта: мягкие лучше обрабатывать на низкой, а твердые на высокой У шнековых моделей частота вращения составляет всего 50-100 об/мин, но этого вполне хватает для отжима сока из самых разных продуктов.

3. Сетка сепаратора. Внимательно изучите ее перед покупкой. Она должна быть металлической, падкой, без шероховатостей, за которые может цепляться жмых.

4. Отсекатель пены. В центробежных соковыжималках из-за высоких скоростей вращения центрифуги сок получается немного взбитым, с пеной, объем которой зависит от плода. Скажем, при отжиме сока из яблок образуется много пены, а из моркови — меньше. В любом случае пеноотсекатепь обеспечит чистоту напитка.

5. Капля-стоп. Эта функция предотвращает попадание капель на рабочую поверхность после приготовления сока.

6. Время работы. Не забывайте давать соковыжималке отдохнуть. В среднем приборы готовы работать около 5 мин с перерывом на 2-3 мин. Отдельные модели могут трудиться не больше минуты, после чего им требуется пара минут для отдыха. Некоторые «трудоголики» способны функционировать без перерыва целый час.

7. Список продуктов. Чтобы в дальнейшем избежать разочарований, перед покупкой уточните перечень плодов, которые можно или запрещено перерабатывать в выбранной соковыжималке. Обычно ограничения касаются овощей, фруктов и ягод с мелкими семечками (смородина, крыжовник и т. п.) и волокнистой структурой (манго, ананас и др.).

НА СКОРОСТИ

Главной рабочей лошадкой центробежной соковыжималки является вращающаяся с большой частотой (до 20 тыс. об/мин) центрифуга, состоящая из дисковой тёрки и сепаратора. Сначала плоды измельчает тёрка, после чего полученная мякоть под действием центробежной силы придавливается к сетке сепаратора, через которую процеживается лишь жидкость. Готовый сок через носик прибора направляется в стакан или специальную ёмкость.

Путь жмыха зависит от формы сепаратора — конус или цилиндр. В первом случае жмых утилизируется автоматически: под действием центробежной силы начинает смещаться вверх по стенкам конуса и наконец отбрасывается в специальный контейнер. Такой способ, безусловно, удобен с точки зрения очистки прибора, поскольку не придётся останавливать работу, чтобы вручную избавить сепаратор от излишков жмыха. Однако выход сока составляет лишь около 75 %.
В цилиндрическом сепараторе жмых будет вращаться до тех пор пока вы не отключите аппарат и вручную не очистите центрифугу, освободив место для приготовления новой порции напитка. Зато именно такой принцип работы позволяет получить до 95 % сока.

Цилиндрическими сепараторами оснащены только немногие модели, обладающие высокой мощностью с точки зрения количества перерабатываемых плодов. Например, «Журавинка» СВСП- 102П (МЭЗ: Могилевский завод «Электродвигатель») готова работать буквально в промышленных масштабах: за час выжмет сок из 33 кг плодов. А соковыжималке «Садовая» СВПП-301 (БелОМО: Белорусское оптико-механическое объединение) под силу переработать урожай небольшого совхоза — 50 кг/ч. Приборы с цилиндрическими сепараторами представлены и в ассортименте премиальных брендов, например Turmix.

Большинство соковыжималок известных производителей оснащены конусными сепараторами. Вероятно, это связано с тем, что потребители предпочитают приборы с легко очищающейся центрифугой.

Разработчики постоянно совершенствуют свою продукцию. Например, в модели Vita Juice (Bosch) установлен столь популярньй сегодня керамический нож. Он химически нейтрален, то есть при соприкосновении с ним продукты не вступают в химическую реакцию, не окисляются. Кроме того, нож прочен и не подвержен коррозии.

При эксплуатации соковыжималок многие потребители сталкиваются с трудностями счистки сита, в котором застревают мякоть и мелкие семена. Сито модели HR1837 (Philips) обработано специальным электролитическим покрытием, обеспечивающим гладкость поверхности, поэтому волокна и мякоть плодов застревают реже. Чистка сетки мягкой губкой под струёй воды занимает не более минуты. Инженеры Stadler Form особое внимание уделили надёжности и безопасности прибора Juicer Three SFJ.1100. Так. контроль отжима обеспечивает стопор загрузочного жёлоба — до момента включения двигателя он удерживает плоды выше системы измельчения. Подобная конструкция предотвращает перегрузку двигателя, а электронная система отключает соковыжималку при его перегреве.

Вам понравится

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Поделиться записью в соц. сетях