Connect with us

Выращиваем зелень

Выращиваем пряные травы

С приходом весны, наверное, у каждого из нас появляется огромное желание разнообразить свое меню чем-то свежим, ароматным и витаминным. Тут-то и наступает звездный час пряных трав! Тем более, что это не только полезно, но и вкусно. Те из нас, кто хочет все и сразу, как правило, приобретают готовую рассаду, в то время как садоводы, которые свои дела всегда планируют заблаговременно, запасаются пакетиками с семенами и выращивают зелень сами. Оба варианта хороши: когда воздух прогреется (в середине мая), купленную рассаду можно просто высадить в открытый грунт, желающие же вырастить собственные пряные травы из семян в марте сеют их в горшки на подоконнике или позже непосредственно в огороде.253383

Под грядки с пряными травами выбирайте хорошо освещенный, но защищенный от ветра участок земли. Чтобы зелень хорошо росла, почва должна быть рыхлой с высокой водопроницаемостью. Если же у вас на участке тяжелая почва, например глинистая, «облегчите» ее песком и компостом. Удержать воду на легких почвах поможет компост.

Хорошо, если пряный огород будет соседствовать с вашей кухней — тогда вам не придется бегать но всему участку в поисках веточки укропчика или петрушечки. Ведь как часто бывает, что во время приготовления пищи совершенно неожиданно приходит мысль, что было бы неплохо добавить в то или иное блюдо несколько листочков пряной зелени. А так все будет под рукой!

Пожалуй, самая знаменитая представительница пряных трав — петрушка. Эта зелень везде хороша: ее ароматными листочками можно приправлять салаты, супы, соусы, блюда из картофеля и овощей. Важно: семена «королевы зелени» прорастают довольно долго — 15-20 дней, поэтому запаситесь терпением и не забывайте постоянно поддерживать почву во влажном состоянии.

Кервель по внешнему виду напоминает петрушку, но его ажурные листья более светлые, а вкус намного нежнее и деликатнее. Он хорош в супах со сливками, необходимую изюминку кервель придаст и блюдам с яйцами и сыром. Важно: семена этого растения всходят на свету, поэтому при посеве не присыпайте их землей.

Любисток и эстрагон — многолетние растения внушительных размеров, поэтому для домашних нужд будет вполне достаточно и 1-2 кустиков.

Когда растения подрастут, листочки любистка можно будет смело отправлять в супы и овощные блюда, а эстрагон идеально подойдет для блюд из рыбы и птицы. Важно: эти растения прекрасно ладят друг с другом, поэтому их можно сажать рядом.

Интересные травки — шнитт-лук и кресс-салат (его называют еще подхренником, поскольку оригинальный вкус этой зелени немного напоминает хрен). Эту «парочку» добавляют в салаты, соусы и овощные супы — они придают блюдам пикантный вкус и насыщенный аромат. Важно: оба растения нуждаются в постоянно влажной почве и могут переносить затенение.

Для разнообразия можно посадить и такое растение, как бедренец. Его молодые листья, немного напоминающие по вкусу огурцы, добавляют в салаты и супы, в мясные и рыбные блюда. Важно: бедренец через несколько лет отмирает, поэтому это растение следует регулярно заново высевать.

Не стоит забывать о всеми любимых мяте и мелиссе, чьи нежные листочки просто восхитительны в десертах или чае. Важно: эти травянистые многолетники сильно разрастаются и размножаются самосевом, поэтому, если возникнет необходимость сдержать «экспансию» этих трав, просто отсеките лишние растения лопатой. Посадите мяту и мелиссу на залитое солнцем место, и урожай не заставит себя долго ждать!

Continue Reading
Click to comment
Подписаться
Уведомить о

0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Выращиваем зелень

Базилик на подоконнике

Эта пряная травка хороша тем, что она быстро растет.

Чтобы всходы появились уже через 8-10 дней после посева, предпочтение отдайте низкорослым сортам или покупайте пакетики с пометкой «Подходит для выращивания в горшке».

Базилик будет отлично расти в емкости объемом 1-2 л. Для посадки можно взять грунт для рассады или овощей. И не забудьте сделать дренаж — засыпать на дно горшка керамзит толщиной 1-2 см. Посеяв базилик на глубину 1-1,5 см, накройте горшок пленкой и уберите в теплое (20-25 °С) и светлое место.

В зимние месяцы потребуется дополнительная подсветка фитолампами. Соблюдайте режим полива: летом увлажняйте каждый день, зимой достаточно и двух раз в неделю.

Чтобы получать урожай беспрерывно, следует правильно отрывать листочки. Отщипывая от главного стебля боковые, не трогайте 4 нижних листочка. Если их удалить, базилик начнет вытягиваться и будет давать меньше урожая.

Continue Reading

Выращиваем зелень

Как выращивать красный лук

Красный лук ныне вызвал настоящий бум среди дачников. О его необычайной сладости ходят легенды, пробуждая жгучее желание вырастить такой же на своей грядке. Этой весной попробуем посадить его и мы, а для начала возьмем «уроки» у агронома, который сам очень любит этот овощ и знает малоизвестные тонкости его выращивания.

Красный лук, так же как и желтый, белый, имеет острые, полуострые и сладкие сорта. Мне самому больше нравится полуострый красный лук. По вкусу он насыщеннее и ярче сладких сортов, более полезный, так как в полуостром луке больше витаминов, макро- и микроэлементов.

Для получения сладкого красного лука я применяю три правила: во-первых, выбираю соответствующий сорт. Во-вторых, обрабатываю семена в слабом растворе гумата калия или гумата натрия (цвет не темнее испитого чая) — это для преодоления туговсхожести семян. В-третьих, на огороде сажаю на светлое место, где солнце бывает с утра и до вечера — сладость дает яркое освещение. А агротехника красного лука ничем не отличается от выращивания обычного.

Семенами выгоднее, чем севком

Считаю более целесообразным выращивать красный лук из семян. Это значительно дешевле, чем из севка. Учитываем, что севок красного лука дороже обычного севка, а из 3 г семян вырастает столько же луковиц, сколько из килограмма севка. К тому же он — редкость в наших магазинах. Хуже хранится — быстро сохнет или прорастает. Растения из семян редко «уходят в стрелку», поэтому при умелом возделывании луковица получается в полтора-два раза крупнее, и урожай, соответственно, выше.

Особенности выращивания рассады

Оптимальный срок посева — ранний, 5-10 марта. После кратковременного замачивания семена слегка подсушивают и сразу высевают. Размещают либо в обогреваемой теплице, где столбик термометра не опускается ниже 12°С. Либо в квартире, но здесь луковому «детскому саду» будет менее комфортно — мало света днем и слишком жарко ночью, из-за чего сеянцы обычно вытягиваются и ослабевают.

Я использую третий вариант — утепленный балкон, но там «малышей» размещаю не раньше появления первых всходов.

Самый рациональный способ посева — «групповой». В небольшие емкости с рыхлой влажной почвой (просеянный старый компост или листовой перегной) раскладывают по несколько штук семян и присыпают тем же субстратом — на 1,5-2 см. Прикрывают стеклом или помещают внутрь полиэтиленовых пакетов, опрыскивают и завязывают. Поначалу размещают в теплом месте дома, где 25°С. В довсходовый период освещение не требуется.

Как только «проклюнутся» единичные росточки укрытие снимают, «малышей» опрыскивают теплой водой и выставляют на максимально освещенное местечко. В облачные короткие дни подсвечивают. В конце марта обычно часто светит солнце, и уже достаточно естественного освещения.

Луковая рассада готова к высадке на огород через 50-60 дней после всходов. Лучше не позже 5 мая. Высаживают вместе с комом земли, разрывают только при излишне загущенных растениях. В первом случае лук практически сразу продолжает рост, а во втором — приостанавливает на пару недель.

Continue Reading

Выращиваем зелень

Почему желтеют лук и чеснок?

Последние 3 года мне никак не удавалось вырастить репчатый лук и чеснок. Лук вырастает такой зелененький, хорошенький, но через какое-то время начинает желтеть и пропадать. Я уж и золой присыпала, и красным молотым перцем обрабатывала — ничего не помогало.

Так бы и продолжалось, наверное, до сих пор, пока соседка не научила меня бороться с луковой мухой:

→ Нужно разгрести почву вокруг луковиц и так оставить не несколько дней, чтобы они подсушились на солнышке. Если заметите пораженные луковицы, необходимо их удалить вместе с личинками.

→ Через 2-3 дня посыпать под донце золой с табачной пылью, в соотношении 1:1,1 ч. ложку на растение, и слегка присыпать землей.

→ Через день после обработки полить на влажную землю водой с солью (на 10 л воды 1 стакан поваренной или каменной соли), поливать под луковицу, примерно стакан на растение. Сверху полить из лейки чистой водой — как бы обмыть растение; через неделю полив соленой водой повторить.

zhelteet_chesnok_2

Если поражение уже очень сильное, эти меры могут и не помочь.

Чтобы не потерять репчатый лук, следует провести профилактический полив — сначала водой с нашатырным спиртом (2 ст. ложки на ведро), через неделю с марганцовкой (1/2 ч. ложки на 10 л), еще через неделю — водой с солью. После такой обработки лук у меня перестал желтеть, луковицы наросли крупные, здоровые.

Чеснок может желтеть по трем причинам

Нехватка питания. При этом грядку надо замульчировать по влажной почве перегноем слоем 3-5 см, щедро посыпать золой (пол-литровая баночка на 1 м2) и хорошо пролить, сверху можно еще раз замульчировать травой слоем 5-7 см

Нехватка влаги. Необходимо очень хорошо пролить по-садки чеснока (на 1 м2 до 2-3 ведер воды), можно также посыпать золой и обязательно замульчировать травой слоем 10-15 см. Следующий полив провести не ранее чем через неделю, если не будет дождей. Я уточняю необходимость полива таким образом: проверяю почву под мульчей — если влажная — поливать не надо, если кажется недостаточно влажной, обильно поливаю.

Вредит проволочник. Нужно осторожно раскопать чесночину, уничтожить вручную вредителя, загрести и подкормить посадки по схеме, указанной выше.

Continue Reading
Advertisement

Copyright © 2024 "По Совету Всему Свету"