Ботулизм: как избежать заражения – По Совету Всему Свету
Loading Posts...

Ботулизм: как избежать заражения

Болезнь поражает нервную систему и может привести к параличу.

Если чуть-чуть ошибиться при заготовке и хранении консервов, банка фасоли или грибов может познакомить вас с весьма неприятной бактерией – возбудителем ботулизма.

Какие продукты опасны?

Практически любые – при нарушении правил изготовления и хранения консервов. Но особенно опасны грибы, мясо и рыба. В домашних условиях закатывать их в банки не рекомендуется. Очень тяжелыми бывают отравления солеными грибами – если плохо промыли и недостаточно простерилизовали банку.

Лучше перестраховаться

Ботулизм дает о себе знать:

  • желудочно-кишечным расстройством;
  • тошнотой, рвотой.

Похоже на пищевое отравление? Верно, но вспомните: не было ли накануне в вашем рационе консервов? Если да, стоит немедленно вызвать неотложку и сделать промывание желудка (1 ст. ложка соли на 1 л теплой воды).

Как избежать ботулизма

1. Не покупайте домашние консервы с рук или на рынке.
2. Тщательно очищайте продукты перед консервированием, стерилизуйте посуду.
3. Используйте требуемое количество натуральных консервантов – сахара и соли.
4. Не храните банки при комнатной температуре длительное время.
5. Если заметили, что содержимое банки помутнело, а крышка вздулась, сразу же выбрасывайте такие консервы: очень велика вероятность, что они заражены микробами ботулизма.
6. Пользуйтесь дедовскими способами консервации – они безопаснее: сушите, солите и маринуйте в бочках и банках с доступом воздуха.

Читать:  Действительно ли кофе так вреден?
Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments