Loading Posts...

Как выбрать белый рис

Если при покупке обратить внимание на главные характеристики, указанные в нашей статье, то приобретенный продукт принесет пользу и блюда из него получатся вкусными.

  • Внешний вид

Все зерна должны быть одного размера и формы. Если в пачке видны мелкие обломки, дробленые зерна, мука – это некачественный рис.

  • Длина зёрен

Длиннозерный рис (7-8 мм) не слипается при варке и получается рассыпчатым. Среднезерный рис (5-6 мм) в процессе варки поглощает больше влаги, поэтому его зерна немного слипаются. Круглозерный рис (4 мм) содержит большое количество крахмала, поэтому в готовом виде представляет собой кремообразную массу.

  • Цвет

Настоящий рис имеет матовый полупрозрачный цвет. Молочно-белая расцветка может указывать на то, что зерна недозрели. А желтый оттенок свидетельствует о неправильном хранении продукта. Желто-янтарный цвет имеет только пропаренный рис.

  • Запах

Свойственный рису, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.

  • Влажность, %

Не более 15 %

  • Способ обработки

Рис бывает шлифованным, нешлифованным и пропаренным. Шлифованный рис содержит мало полезных веществ; нешлифованный считается диетическим; пропаренный рис благодаря уникальной обработке сохраняет все полезные вещества.

  • Информация на упаковке

Обращайте внимание на сорт (лучше – высший и первый) и на страну-производителя. Желательно не покупать импортный рис: его часто обрабатывают химикатами, полируют смесью глюкозы и талька, обогащают синтетическими витаминами. Отдавайте предпочтение местному продукту.

  • Срок и условия хранения

После вскрытия заводской упаковки пересыпьте рис в сухую герметичную емкость с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в темное, сухое место. При соблюдении этих условий срок хранения риса – 12 месяцев. Имейте в виду: чем моложе рис, тем он полезнее

0
Ха-хаХа-ха
0
ЛайкЛайк
0
ВауВау
0
ДоволенДоволен
0
ПечальноПечально
0
ЗлюсьЗлюсь
Voted Thanks!
Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments
Loading Posts...