Эта воздушная и нежная выпечка очень подходит для праздничного стола. Приобрести качественный рулет поможет информация из нашей таблицы.
Идеальный состав
Пшеничная мука, яйца, сливочное масло, сахар, повидло или желе и разные наполнители (какао-порошок, мак, орехи, сухофрукты, творог, лимонная или апельсиновая цедра и т.д.)
Чего не должно быть в составе
Пищевых добавок с индексом «Е» (консервантов, стабилизаторов, красителей и ароматизаторов), растительных жиров
Калорийность, 100 г
От 337,6ккал
Внешний вид
Должен быть равномерным по толщине, иметь светло-коричневую, гладкую, тонкую верхнюю корочку. Начинка не должна выступать за края ровного обреза рулета
Текстура теста
Воздушная, нежная, пористая. При надавливании быстро возвращает прежнюю форму, не должен крошиться
Цвет мякиша
Желтый, если добавлен какао-порошок — коричневый
Вкус
Приятный сладкий. Несвежий бисквит суховат, и сладость его выражена плохо
Срок годности
Со времени изготовления: с кремом — 36 ч.; с творогом — 24 ч.; с повидлом или желе — не более 72 ч. Если срок хранения больше, то, скорее всего, в рулет добавлены консерванты. Идеально, если срок годности будет пропечатан прямо на коробке или этикетке, но не на отдельной наклейке
Как выбрать брынзу
Продукты, которые подделывают чаще всего
Как правильно выбирать продукты
Как выбрать белый рис