Connect with us

Бытовая техника

Как выбрать кухонного помощника — миксер

Давайте все-таки возьмем таймаут и оглядимся по сторонам: вот оно, волшебство, совсем рядом маленькие, кухонные помощники, превращающие приготовление блюд в увлекательное приключение, а нас в азартных изобретателей и первопроходцев. Мы говорим о таких простых и таких гениальных вещах, как, например, блинница, блендер и миксер.

Как выбрать миксер? Еще один чудо-помощник — миксер. Кстати, он может прекрасно работать в паре с блинницей, облегчая нам процесс замешивания теста. Миксер превращает продукты в однородную массу без комочков в считанные мгновения. С помощью миксера вы можете при готовить не только тесто, но и фруктовое пюре, молочный коктейль, крем-суп, овощную смесь, ягодный джем, взбить белок или яйца для омлета. Модели миксеров делятся на ручные и стационарные. Первый — это обычный вид миксера, когда вы держите его в руках, опуская вращающиеся насадки в емкость со смешивающимися продуктами.

Стационарный миксер представляет собой те же насадки-венчики для перемешивания массы, помещенные внутрь специальной чаши, в которую выкладывают продукты.

Как выбрать миксер

Вам не нужно держать стационарный миксер в руках — он все прекрасно делает сам, только нажмите на кнопку. Причем вращаются не только насадки миксера, но и чаша, из-за чего смесь получается более однородной. Объем такой чаши для смешивания у стационарных миксеров составляет 2- 2,5 л.

Но! Чем больше она наполнена, тем выше риск разбрызгивания смеси. Некоторые модели также снабжены лопаточкой для ручного перемешивания в перерывах между включениями стационарного миксера. Разумеется, те же манипуляции вы можете проделать и с помощью обычной ложки.

Перед тем, как сделать окончательный выбор, знайте, что современные модели миксеров, как правило, стационарные, могут даже колоть лед. Но это уже мощные приборы, требующие около 550 Вт. Вообще же мощность ручных миксеров варьируется от 350 до 400 Вт. У стационарных эта цифра выше — от 350 до 550 Вт.

Стационарный миксер хорош тем, что вам практически ничего не нужно делать: ваши руки свободны, миксер все сделает за вас, но отсюда и его недостаток: большие по сравнению с ручным собратом габариты и цена. У миксеров обычно есть три скоростных режима плюс турборежим, который при желании включается во время того или иного скоростного режима для увеличения количества оборотов вращающихся насадок. Турборежим предназначен для разбалтывания особо капризных комочков теста или другой смеси. Производители рекомендуют включать его всего на несколько секунд во избежание перегрева прибора.

В комплектацию любого миксера входит несколько насадок: два венчика — для взбивания, например белков, и две специальные насадки для замешивания теста. В зависимости от модели, производителя и стоимости насадки предназначаются для изготовления жидких или густых смесей. Для последних, конечно, больше подойдут насадки из толстого металла, а для взбивания легкого белка вполне сгодятся и тонкие венчики. К некоторым моделям прилагаются насадки и для пюре, но запомните: предварительно сваренный картофель лучше сначала помять вручную. Ни один современный миксер не обходится без кнопки извлечения насадок, что способствует сокращению механических повреждений, ведущих к поломке.

Continue Reading
1 Comment
Подписаться
Уведомить о

1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Сергей
9 лет назад

Я пользуюсь ручным бошевским миксером, удобно, когда готовить некому, достал, яйца взбил для омлета :)

Бытовая техника

8 признаков идеального вентилятора для дома

Он выручит, если наступит жара, и обойдется в несколько раз дешевле кондиционера. Найти самую совершенную модель помогут наши подсказки.

1. Для дома лучше брать напольный вентилятор, так как он в отличие от настольного и настенного создает более комфортные условия. К тому же его еще можно повесить на стену — эта возможность есть у многих моделей.

2. Удобно, если вентилятор имеет три режима работы: слабый, средний, сильный. Это выручит, когда на улице не сильно жарко или наоборот. Для небольших помещений типа кухни или спальни достаточно будет и всего двух режимов обдува.

3. Самый продвинутый вентилятор имеет металлические лопасти, закрытые решеткой безопасности, и тяжелую ножку с круглой опорой (подножкой) — она надежнее крестообразной, которая при малейшем толчке теряет равновесие. Хорошо, если можно фиксировать высоту ножки для направления потока воздуха в необходимую сторону.

4. Защитная решетка лопастного вентилятора должна иметь узкие и мелкие ячейки, сквозь которые ребенок не сможет просунуть пальцы.

5. Если в комплекте есть пульт ДУ, это даст возможность управлять ветерком, не вставая с кровати.

6. Обратите внимание на существование такой важной функции, как поворот головы вентилятора в стороны: она позволяет значительно увеличить площадь обдува.

7. Модель, способная производить шума не больше 20-30 дБ, — лучший вариант для работы вентилятора ночью.

8. Для семей с маленькими детьми лучший выбор колонный вентилятор (от 4150 руб.) или безлопастный (3540 руб.). Колонный вентилятор работает по принципу обогревателя, только в холодном режиме. Безлопастный — по принципу турбины, нагнетающей воздух и пропускающей его через рамку в нужном направлении. Такой вентилятор обеспечивает ровный и непрерывный поток воздуха.

Continue Reading

Бытовая техника

На что обратить внимание при выборе соковыжималки

По этим параметрам вы без затруднений подберете для себя подходящую модель.

1. Качество и объем сока зависит от того, какой сепаратор используется в приборе. Соковыжималка с цилиндрическим сепаратором дает на выходе максимальный объем сока. Но в ней отсутствует функция отброса мякоти, поэтому через каждые 2-3 стакана выжатого напитка придется чистить сепаратор от жмыха. Прибор с коническим сепаратором оснащен контейнером для сбора жмыха, но выход готового сока в такой соковыжималке составит не более 70%. Чем большим по объему будет контейнер для сбора жмыха, тем реже придется снимать его для очищения.

2. Мощность двигателя универсальных соковыжималок варьируется в пределах от 250 до 1300 Вт. От этого параметра зависит скорость вращения центрифуги, соответственно, и качество отжима: чем выше скорость вращения, тем больше мякоти попадет в сок и тем меньше останется жмыха. Для ягод, мягких фруктов и овощей оптимальной считается скорость 6-8 тыс. оборотов в минуту, для твердых — около 10-12 тыс.

3. Наличие пеноотсекателя в приборе — это гарантия того, что на выходе получится прозрачный чистый сок без пены.

4. Чем шире и вместительнее у соковыжималки горловина, тем лучше. Ориентиром может послужить яблоко: должно влезать целое, а не половинка.

5. В целях безопасности некоторые модели оснащены функцией блокировки включения при неправильной сборке устройства, а для застрявших кусочков в комплекте с прибором должен быть специальный толкатель.

ВАЖНО

Для получения сока из плодов с косточками, например граната, смородины, малины, предназначены шнековые соковыжималки (около 4000 руб.). Полученные с их помощью напитки сохраняют естественный цвет, однородную консистенцию, а главное — гораздо больше витаминов, чем при переработке в центробежных соковыжималках (ок. 3000 руб.).

Среди приборов с одинаковыми параметрами лучше отдать предпочтение агрегатам от известных и хорошо зарекомендовавших себя на рынке производителей (Bosch, Philips, UNIT, Panasonic, Kitfort, BORK, Oursson, Hurom).

К важным дополнительным функциям, влияющим на легкость эксплуатации прибора и качество напитка, относятся система «стоп-капля», пеноотсекатель, съемный контейнер для сбора жмыха, реверс.

Кроме традиционных типов соковыжималок — центробежной, шнековой и для цитрусовых — есть комбинированные, которые сочетают в себе несколько функций и могут обрабатывать как твердые продукты, так и мягкие.

Continue Reading

Бытовая техника

Как выбрать тостер

Современная кухня пестрит бытовой техникой, и среди всего этого «добра» особняком стоит тостер. С одной стороны, это очень простое устройство, предназначенное для поджаривания хлеба. Но, с другой стороны, нужно быть технически подкованным, чтобы выбрать качественный прибор.

  • Устройство

Все тостеры в принципе устроены одинаково. Прибор имеет камеры, соответствующие размерам ломтиков хлеба. Внутри располагаются нагревательные элементы и специальные захваты. Снаружи — «инструменты» для регулировки нагрева, выбора времени, рычаг для опускания хлеба в камеру На дне тостера имеются пружины, которые выталкивают ломтики по завершении работы. На всем этом остановимся поподробнее.

  • Нагревательный элемент

Более старые модели тостеров имеют металлические детали, например трубчатый электронагреватель (ТЭН). Их также используют и при изготовлении грилей. Они прочные, хорошо прогревают и прожаривают, но нагреваются медленнее современных «собратьев». К минусам можно отнести неэкономный расход электроэнергии и способность к быстрому поражению коррозией. Впрочем, такие тостеры всё реже и реже встречаются.

Тостеры нового образца снабжаются нихромовой нитью, керамическим или кварцевым нагревателем. Такие приборы быстрее и равномернее прожаривают хлеб до аппетитной румяной корочки и потребляют малое количество электроэнергии. К тому же нихромовая нить не окисляется в нагретом состоянии.

  • О мощности

От нее зависит, насколько сильно будет поджарен хлеб. Мощность тостеров находится в диапазоне 700-1300 Вт. Но существуют модели и с более высоким показателем. Как же мощность влияет на качество прожарки? Всё очень просто: чем она выше, тем румянее и хрустящее хлеб. Но есть еще такой нюанс: при высокой мощности хлеб будет хрустящим снаружи и мягким внутри, при низкой ломтик подсушится равномерно весь и полностью.

  • Количество камер

Рынок бытовой техники предлагает тостеры с одной, двумя, четырьмя камерами. Понятно, что каждый выбирает прибор исходя из количества членов семьи. Тостеры, рассчитанные на 1-2 ломтика хлеба, имеют простое устройство, а в четырехкамерных есть два независимых блока с индивидуальными регуляторами. Даже если вы не захотите использовать все разъемы, хлеб можно приготовить только в двух.

  • Режимы и программы

Самое важное в тостере — возможность регулировки степени прожарки. Обычно для этого имеется колесико. Если же его нет, на корпусе должны быть кнопки, устанавливающие время и режим работы. Многих покупателей после приобретения прибора смущает, что на минимуме хлеб выглядит непрожаренным, нерумяным, а при высокой температуре разве что не испепеляется. На самом деле здесь всё зависит от вида хлебобулочного изделия. Обычный «ходовой» хлеб для бутербродов будет быстрее и сильнее подгорать, в то время как специальный тостовый хлеб, который на ощупь как будто сыроват, будет в меру румяным даже при установлении высокой степени прожарки.

  • Материал корпуса

В качестве материала для тостеров выбирают нержавеющую сталь, сплавы алюминия, пластик. Важно, чтобы в любом случае материал был термобезопасен, а между корпусом и камерами должна быть теплоизоляция, поскольку во время работы прибор очень сильно нагревается, отчего велик риск получить ожог и порчу корпуса. Пластиковые тостеры просты в уходе, в отличие от металлических. Да, изделия из нержавеющей стали смотрятся стильно и эффектно на любой кухне, но этот материал коварен. Он собирает любые отпечатки, брызги масла, а из-за последующего нагрева это всё может неслабо прикипеть.

А еще при выборе обратите внимание на наличие съемного поддона. Он избавит вас от участи постоянно собирать на столе хлебные крошки.

В погоне за румяным хрустящим хлебушком не забывайте читать инструкцию! Приятных покупок!

Continue Reading
Advertisement

Copyright © 2024 "По Совету Всему Свету"