Как выбрать перловку – По Совету Всему Свету
Loading Posts...

Как выбрать перловку

Кашу из этой крупы диетологи окрестили «противовирусной», так как в ней есть вещества, противостоящие простудам. А вот какая перловка самая вкусная и полезная, подскажут данные из нашей таблицы.

  • Качество

Оно регламентируется стандартом ГОСТ 5784-60

  • Внешний вид

Зернышки в упаковке должны быть сухие, словно припудренные мукой. Без примесей, вкраплений и червоточин. Слипшиеся в комки – свидетельство плохого качества перловки.

  • Влажность

Не более 15%

  • Калорийность, 100 г

352 ккал

  • Размер и форма

Крупа с удлиненной формой ядра и закругленными концами обозначается номерами 1 и 2, шарообразная по форме перловка меньшего размера -3, 4 или 5. Чем крупнее зерно, тем вкуснее и тем больше в нем полезных веществ.

  • Цвет

Белый с желтоватым или зеленоватым оттенком.

  • Вкус

Свойственный данному виду крупы, без кислого, горького и других привкусов.

  • Упаковка

Идеально, если это картонная пачка, так как в целлофане крупа быстрее портится. Если покупаете перловку в целлофановой упаковке, проследите, чтобы внутри не было конденсата.

  • Срок хранения

В картонной коробке – до 1 года, в целлофановой – не более 6 мес. со дня выработки. Выбирайте крупу, срок годности которой заканчивается не скоро. Чем свежее перловка, тем лучше.

Читать:  Как приготовить домашний кефир

Для справки

Существует три разновидности перловой крупы (ее делают из ячменя). Обычная перловка – крупа из цельного ячменя, с которого только удалили оболочку. В такой перловке содержится много грубых волокон, полезных для организма. -Голландка» – целые зерна, скатанные до шариков. Каша из них быстро варится и получается очень нежной. Ячневая крупа – это измельченный ячмень, который в процессе обработки теряет приличную долю полезных свойств.

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments