Многим его вкус знаком с детства, но найти именно такое мороженое непросто. Каким должен быть пломбир с точки зрения качества, подскажет информация из нашей статьи.
Растительных масел (пальмового, кокосового и других), консервантов, синтетических красителей.
Жирность, массовая доля
Не менее 12%
Калорийность, 100 г
Около 232 ккал
Внешний вид
Мороженое не должно быть деформированным и слишком мягким. Если пломбир продается в вафельном стаканчике, он не должен слишком сильно отставать от его стенок, а вафля не должна иметь слишком светлый или темный оттенок.
Текстура
Кремовая и воздушная, без комочков и кристалликов льда. Настоящий пломбир при разморозке должен напоминать легкую сливочную пенку, а не водянистую лужицу.
Вкус
Кремовый
Упаковка
Если на ней видны иней или капельки воды, значит, температурный режим хранения был нарушен — это скажется на вкусе пломбира.
Срок годности
Не должен превышать 6 месяцев при температуре хранения -18 °С.
Продукты, которые подделывают чаще всего
Как правильно выбирать продукты
Как выбрать перловку
Как покупать только полезные продукты