Выбор продуктов
Как выбрать шампанское и как его подать
Свадьбы, юбилеи, дни рождения, годовщины и прочие семейные торжества не обходятся без прохладного глотка этого благородного, слегка пьянящего. игристого напитка. Еще в бокале его веселые, стремящиеся вверх пузырьки радуют глаз и поднимают настроение, а легкий, ласкающий шепот настраивает на романтический лад. Конечно же, речь идет о шампанском.
Как выбрать его правильно, как открыть и как подать, чтобы не только избежать не совсем приятных неожиданностей, как-то: вмятины на потолке, разбитая люстра, залитый пол, или, что еще хуже, хлюпающие салат, нарезка или горячее?!
Единственное игристое вино, которое имеет право называться шампанским, производится во Франции, в провинции Шампань. Все остальные подобные напитки — итальянские, испанские, немецкие, молдавские, российские и так далее — называются просто игристые вина. Кстати сказать, сами французы относятся к этому крайне щепетильно, и вино с пузырьками, произведенное в какой-либо другой провинции, именуют иначе — «кремо».
Французское шампанское признано во всем мире как эталон игристых вин, но и мы не лыком шиты. Напитки, называемые «Советское шампанское», «российское шампанское» и Т.Д., давно стали популярными и любимыми не только соотечественниками, но и многими гостями нашей щедрой, радушной и хлебосольной родины.
Игристые вина классифицируют по количеству сахара, содержащегося в напитке, на сладкие, полусладкие, полусухие, сухие и брют — абсолютно сухие. Не удивляйтесь, но сладкие сорта у истинных ценителей не пользуются популярностью.
Такие — для юных барышень, а настоящие знатоки предпочитают брют. Его подают практически к любым блюдам. К красному мясу — красный брют, к телятине, утке, ягненку и дичи — розовый брют, к морепродуктам, рыбе, икре и сырам — белый брют, или сухое, полусладкое и сладкое шампанское можно подать лишь к шоколаду, мороженому и фруктовым десертам. Кстати, свежая клубника, киви и ананас подчеркивают вкус шампанского. Подсказка: если не знаете, какое вино подать к обеду, выбирайте розовое. Его допустимо предложить практически к любому блюду.
Перед тем, как сделать выбор шампанского, нужно знать в чем его подают.
Шампанское подают только в высоких бокалах, по форме напоминающих тюльпан на длинной ножке. Допустимо небольшое отклонение формы — цилиндр или узкая воронка. Кстати, красные вина подают обычна в полукруглых бокалах с широким горлышком на высокой ножке, наливая напиток до половины. Белые вина — в похожих бокалах, но с более вытянутой чашей, и наливают чуть больше, чем до половины.
Мартини — в специальных бокалах конусообразной формы на высокой ножке. Другие вермуты — в бокалах с небольшой круглой чашей на высокой ножке либо в специальных стаканах.
Коньяку тоже полагается своя посуда тюльпанообразные бокалы с широким дном, сужающиеся кверху, на коротких ножках. Когда вы держите такой фужер в ладони, напиток согревается, а сужающееся горлышко позволяет сохранить аромат. Это лишь общие правила. Настоящие знатоки используют разные бокалы даже для разных сортов вин.
Выбор продуктов
Как выбрать свежую клубнику
Найти самую вкусную и полезную ягоду помогут подсказки из нашей статьи.
Внешний вид
Поверхность ягод блестящая, гладкая, без серых пятен (это гниль), вмятин и повреждений. Важно, чтобы присутствовали желтые зернышки (семена) и чашелистик — это зеленые листья, обрамляющие ягоду. «Чашечка» должна быть зеленой, без признаков увядания. Белая полоска на хвостике сигнализирует о наличии в ягоде нитратов.
Форма и размер
Правильная округлая или овальная. Если клубника слишком крупная, значит, при ее выращивании использовались химикаты.
Цвет
Однородный ярко-красный. Если ягода имеет интенсивный темно-красный цвет, значит, она переспела. Зеленые пятна или белый кончик плода — признак ее незрелости.
Текстура
Умеренно плотная. Излишняя твердость или мягкость могут быть признаками незрелости или, соответственно, внутреннего гниения.
Аромат
Насыщенный. Если он отсутствует, значит, ягоды «напичканы» химией. Пробуйте клубнику на вкус, иногда ее специально опрыскивают ароматизатором, но такая ягода будет абсолютно безвкусной.
Условия хранения
В холодильнике при температуре не выше 2 °С. Если необходимо сохранить ягоду на неделю и дольше, то ее можно заморозить.
Для справки
Самая вкусная клубника имеет на поверхности ярко-желтые зернышки, и чем они глубже погружены, тем слаще вкус ягоды.
Выбор продуктов
Как выбрать свежие огурцы
Свежие и качественные овощи не только порадуют вкусом, но и принесут максимальную пользу организму. Чтобы выбрать такие огурчики, пользуйтесь подсказками из нашей статьи.
Внешний вид
На овощах не должно быть трещин, царапин, пятен и вмятин. Бугорки на плоде должны быть одного размера и цвета и обязательно без дефектов. Вялые и мягкие плодоножки — признак несвежих овощей. Темные или светлые пятна на кожуре могут подсказать, что начался процесс гниения.
Кожура
Чересчур блестящая кожура может говорить об обработке плодов парафином для сокрытия дефектов или быть следствием некачественной транспортировки.
Цвет
Однородный, темно-зеленый. При разрезе не должно быть желтых полосок и пятен.
Запах
Характерный свежий. Отсутствие запаха — знак того, что огурцы выращивались на химических удобрениях. Запах гнили и горечи свидетельствует о том же.
Плотность
На ощупь огурцы должны быть крепкими.
Срок хранения
В холодильнике огурцы могут храниться около семи дней, но во многом это зависит от сорта и сезона сбора.
Условия хранения
В дальнем углу холодильника. Плоды не должны лежать в плотно завязанном пакете: если они по будут дышать, то быстро испортятся.
Для справки
Суховатые, дряблые огурцы можно оживить, замочив их на 2-3 часа в холодной воде. После такой «ванны» они расправятся и вернут былые вид и упругость.
Выбор продуктов
Как выбрать охлажденную курицу
На что нужно обратить внимание при покупке «охлажденки», а какие моменты должны насторожить, подскажет информация из статьи.
Внешний вид
Проведите пальцем по коже тушки. Она должна быть сухой и чистой. Скользкая и липкая кожа говорит о том, что птица некачественная. Грудка должна быть округлой. Если при надавливании на грудку она пружинит, значит, это молодая курица. Твердая и жесткая — признак старости. По грудке можно определить, использовались гормоны роста или нет. При их наличии грудка сильно увеличена в размерах, выглядит гораздо крупнее конечностей.
Дефекты
На тушке не должно быть царапин, гематом. Если на коже птицы видны потемнения («загорелые пятна»), это знак некачественного охлаждения продукта.
Форма
Качественный продукт держит форму. Если при надавливании на тушку углубления не исчезают, значит, курица несвежая.
Цвет
У молодой курицы цвет нежно-розовый, кожа тонкая и белая, жир слегка желтоватый. У немолодой кожа толще, цвет желтее. Если филе белого цвета, это должно насторожить.
Запах
Приятный, свежий, без посторонних ароматов. Если отдает кислым, то, скорее всего, продукт испорчен и продавцы решили замаскировать запах, обработав птицу уксусом.
Упаковка
Должна быть герметичной, без повреждений. Возьмите упаковку в руки — если она мягкая и подтаяла, птицу в ней приобретать не стоит. Когда птицу размораживают и замораживают повторно, в упаковке появляются льдинки розового оттенка. Мясо такой курицы будет жестким.
Для справки
Лучше покупать охлажденное, а не замороженное мясо. В охлажденном больше полезных веществ и меньше воды.
Пароочистители: Инновационное Решение для Эффективной Уборки Дома
Жизнь без компромиссов: как обеспечить чистоту воды из вашей скважины
Обзор рынка жилых помещений в Коломне: Продажа квартир
Рынок частного жилья в Коломне
Новая недвижимость — реальность ли?
5 вопросов про патчи
Как оживить розу?
5 вопросов о пасынковании томатов
Чем занять ребёнка на даче
Синдром Золушки: что с этим делать?
Питомцы и жара: 6 самых важных вопросов
Какая вода опасна для глаз
Как определить какая почва на участке?
Что сделать, чтобы обувь не скользила?
Как тонко нарезать колбасу
Как отличить оригинал духов Tom Ford от подделки?
Рак 4-й степени: сколько жить?
5 вопросов про патчи
Все об анализе крови у маленьких детей
Как правильно делать грядки?
Почему не всходят семена томата?
Газовые плиты Greta
Как проверить состояние плода?
