Медь – это важный микроэлемент, участвующий в обменных процессах, поддерживающий эластичность сосудов крови, а также кости, хрящи и сухожилия. Она входит в состав нервных оболочек и жизненно важных ферментов, обладает противовоспалительным свойством – кроме прочих важных функций. Но микроэлемент может попасть в организм только с пищей. Это свидетельствует о важности следующих продуктов, богатых медью.
1. Какао-порошок
Это отличный поставщик меди. Но не популярный, богатый сахаром растворимый порошок, а настоящий темный. Он содержит около 4150 микрограмм меди на 100 грамм. Продукты из него, к примеру, темный шоколад, также поставляют медь. Для сравнения: цельный молочный шоколад содержит меньше какао-порошка — около 1300 микрограмм меди на 100 грамм.
2. Печень с высоким содержанием меди
Больше всего меди в телячьей печенке: до 5600 микрограмм на 100 грамм. На втором месте говяжья печень — около 3350 микрограмм, меньше всего ее в свиной печени — 1300 микрограмм, но это все еще много.
3. Кофе богат медью
Кто не обходится без кофе по утрам, будет счастлив: напиток тоже поддерживает запас меди — приблизительно 1730 микрограмм. Следует иметь в виду, что информация относится к кофейному порошку, а не к готовому кофе.
4. Мидии и моллюски содержат много меди
Лидерами в этой категории являются устрицы с 4500 микрограммами меди на 100 грамм. Но гребешок, который часто используется как деликатес, также поддерживает потребление меди: 3600 микрограммов меди на 100 грамм мяса. В крабах 1100 микрограмм меди.
5. Орехи с изобилием меди
Известно, что для перекуса орехи и семечки лучше, чем сладости. Многие виды их богаты медью: 100 грамм орехов кешью содержат около 2000 микрограмм меди. Такое же количество семян подсолнечника составляет почти 1900 микрограмм, а фундука — 1300 микрограмм.
6. Бобовые снабжают организм медью
В них не так много меди, как в печени или какао-порошке, но они считаются очень хорошими поставщиками меди. Большая часть меди содержится в соевых бобах — 1200 микрограмм, в чечевице 740 микрограмм, в горохе и фасоли – почти по 600 микрограмм.
Кто потребляет эти продукты, снабжает организм большим количеством меди.
