Пророщенные семена - пища богов – По Совету Всему Свету
Loading Posts...

Пророщенные семена – пища богов

Настоящим деликатесом и полезной добавкой к зимнему меню могут стать пророщенные семена.

Едва проклюнувшиеся из семян стебельки с первыми листочками – настоящий кладезь витаминов и минералов, которые так необходимы организму в период весеннего авитаминоза. Например, в 50 г (2 ст. ложки) проростков пшеницы содержится суточная норма витаминов В1, В6, Е, а еще магний, железо, фосфор, кальций и калий. Ростки – источник и белка, и клетчатки, и ферментов, которых порой не хватает.

Кстати, и на вкус хрустящие проростки хороши: они напоминают одновременно свежий зеленый горошек, орехи и сладкие зерна кукурузы.

ЧТО МОЖНО ПРОРАЩИВАТЬ?

В магазинах в отделах здорового питания и в садовых центрах можно встретить разнообразные семена для проращивания. Обратите внимание на пшеницу, люцерну, фасоль, горох, брокколи (и другие виды капусты), клевер, чечевицу, базилик, свеклу, гречку, овес, рожь, горчицу, рукколу.

КАК ПОЛУЧИТЬ РОСТКИ?

Процесс занимает 3-8 дней. Возьмите широкую прозрачную чашу (чтобы наблюдать за ростом растений) и наполните ее семенами на одну треть. Залейте их теплой водой и оставьте на несколько часов. После слейте воду и поместите чашу в темное место, температура должна быть комнатной (например, в кухонный шкаф). Пару раз в день промывайте семена теплой свежей водой, остатки воды сливайте. Через 2-3 дня появятся маленькие белые корешки, а потом и бледно-зеленые ростки. После этого чашу надо переместить в светлое место. Когда ростки достигнут 3-5 см, их можно есть.

Читать:  Как приготовить домашний кефир

КАК ЛАКОМИТЬСЯ?

  • Добавляйте побеги в салаты.
  • Готовьте с ними овощные и фруктовые смузи.
  • Освежайте проростками бутерброды, положив растения поверх сыра или ветчины.
  • Приправляйте проростками суп, вторые блюда, но кладите их уже в тарелку.
  • Если собираетесь готовить блюда в воке – бросайте проростки в самый последний момент. Они придадут смеси неповторимый азиатский вкус.

Хранить готовые ростки надо в холодильнике не более 1 -2 дней, пока они полны жизненных сил. Перед использованием обязательно промывать.

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments