В зависимости от региона и производителя вкус этой специи может значительно отличаться. Ведь в состав карри входят четыре основных ингредиента – куркума (около 30% смеси), кориандр, фенугрек (бобы со сладко-горьким вкусом), кайенский перец.
Пропорции этих приправ могут быть разные, а еще производители могут добавлять в карри сушеный чеснок, кардамон, черный перец, имбирь, соль и даже корицу.
Добавки улучшают вкус куркумы, который сам по себе невыразителен. Но этот недостаток искупает ее польза: куркума – мощный антиоксидант, защищающий от рака и улучшающий состав крови. Эта специя также нормализует обменные процессы. Поэтому добавляйте карри в любые блюда. А если вам не понравится, поищите приправу другого производителя.
