Выбор продуктов
Выбираем соус — полезные советы
Как выбрать кетчуп качественный и вкусный
Когда речь идет о шашлычных соусах, первое, что приходит на ум – кетчуп. Выбирая в магазине этот продукт, обратите внимание на емкость, в которой он находится. Лучше если она будет прозрачной, чтобы вы могли хорошенько разглядеть однородность или наоборот и цвет его консистенции.
Цвет кетчупа зависит от основного ингредиента – томатной пасты, а так же количества красителей, которые добавили в состав продукта производители. Таким образом, цвет кетчупа может варьироваться от красного до темно-красного с примесью коричневого.
По преобладанию коричневых оттенков можно судить о том, что в составе данного продукта содержится большое количество овощного или фруктового пюре.
Ненасыщенно красный или оранжевый цвет кетчупа говорит о доминировании в его составе красителей, а следовательно томатной пасты там – кот наплакал.
Характерный вкус в подобном продукте может быть создан с помощью столь любимого недобросовестными производителями глутамата натрия.
Хороший кетчуп также отличает и малое содержание консервантов. Некоторые производители нарочито подчеркивают на этикетке своей продукции, без консервантов, а их отсутствие с лихвой восполняют излишним добавлением уксуса.
Качественный кетчуп должен состоять из томатов или томатной пасты, воды, специй, а вот наличие овощных и фруктовых пюре говорит об экономии производителя на основном ингредиенте.
Слишком густая консистенция кетчупа свидетельствует о большом содержании крахмала, что не добавляет плюсов его вкусовым характеристикам, а в слишком жидком – много воды.
Обратите внимание и на этикетку. На ней обязательно должна присутствовать ссылка на ТУ или ГОСТ, причем последний предпочтительнее, так как он строго прописывает, какие ингредиенты и в каких пропорциях должны быть использованы при изготовлении продукта. ТУ же пропускают некоторые поблажки, которые не лучшим образом отражаются на качестве.
Как выбрать майонез
Второй по популярности соус для шашлыков – это майонез, хит большинства традиционных блюд. Его тоже нужно уметь выбирать.
Во-первых, снова внимательно изучаем состав. Для качественного майонеза должны быть использованы куриные яйца. Иногда их заменяют яичным порошком, что значительно снижает качество продукта.
В списке ингредиентов должно присутствовать растительное масло, например подсолнечное или оливковое, последнее предпочтительнее, так как оно обладает уникальными, в том числе омолаживающими, свойствами.
Если растительное масло указано в составе продукта первым, то его процентное содержание значительно выше, чем остальных компонентов. Далее следует вода, молоко, преимущественно сухое, сливки, сахар, соль, кислота-лимонная или уксусная, горчица, мука, крахмал, белок. Так же, как и в случае с кетчупом, посмотрите, указаны ли на этикетке ГОСТ или ТУ.
Как сделать соус дома – очень просто. Полезный и вкусный соус готовится просто. В емкости для блендера смешайте яичный желток, горчицу, соль, лимонный сок. Все- вкусный и полезный соус готов.
Выбор продуктов
Как выбрать свежую клубнику
Найти самую вкусную и полезную ягоду помогут подсказки из нашей статьи.
Внешний вид
Поверхность ягод блестящая, гладкая, без серых пятен (это гниль), вмятин и повреждений. Важно, чтобы присутствовали желтые зернышки (семена) и чашелистик — это зеленые листья, обрамляющие ягоду. «Чашечка» должна быть зеленой, без признаков увядания. Белая полоска на хвостике сигнализирует о наличии в ягоде нитратов.
Форма и размер
Правильная округлая или овальная. Если клубника слишком крупная, значит, при ее выращивании использовались химикаты.
Цвет
Однородный ярко-красный. Если ягода имеет интенсивный темно-красный цвет, значит, она переспела. Зеленые пятна или белый кончик плода — признак ее незрелости.
Текстура
Умеренно плотная. Излишняя твердость или мягкость могут быть признаками незрелости или, соответственно, внутреннего гниения.
Аромат
Насыщенный. Если он отсутствует, значит, ягоды «напичканы» химией. Пробуйте клубнику на вкус, иногда ее специально опрыскивают ароматизатором, но такая ягода будет абсолютно безвкусной.
Условия хранения
В холодильнике при температуре не выше 2 °С. Если необходимо сохранить ягоду на неделю и дольше, то ее можно заморозить.
Для справки
Самая вкусная клубника имеет на поверхности ярко-желтые зернышки, и чем они глубже погружены, тем слаще вкус ягоды.
Выбор продуктов
Как выбрать свежие огурцы
Свежие и качественные овощи не только порадуют вкусом, но и принесут максимальную пользу организму. Чтобы выбрать такие огурчики, пользуйтесь подсказками из нашей статьи.
Внешний вид
На овощах не должно быть трещин, царапин, пятен и вмятин. Бугорки на плоде должны быть одного размера и цвета и обязательно без дефектов. Вялые и мягкие плодоножки — признак несвежих овощей. Темные или светлые пятна на кожуре могут подсказать, что начался процесс гниения.
Кожура
Чересчур блестящая кожура может говорить об обработке плодов парафином для сокрытия дефектов или быть следствием некачественной транспортировки.
Цвет
Однородный, темно-зеленый. При разрезе не должно быть желтых полосок и пятен.
Запах
Характерный свежий. Отсутствие запаха — знак того, что огурцы выращивались на химических удобрениях. Запах гнили и горечи свидетельствует о том же.
Плотность
На ощупь огурцы должны быть крепкими.
Срок хранения
В холодильнике огурцы могут храниться около семи дней, но во многом это зависит от сорта и сезона сбора.
Условия хранения
В дальнем углу холодильника. Плоды не должны лежать в плотно завязанном пакете: если они по будут дышать, то быстро испортятся.
Для справки
Суховатые, дряблые огурцы можно оживить, замочив их на 2-3 часа в холодной воде. После такой «ванны» они расправятся и вернут былые вид и упругость.
Выбор продуктов
Как выбрать охлажденную курицу
На что нужно обратить внимание при покупке «охлажденки», а какие моменты должны насторожить, подскажет информация из статьи.
Внешний вид
Проведите пальцем по коже тушки. Она должна быть сухой и чистой. Скользкая и липкая кожа говорит о том, что птица некачественная. Грудка должна быть округлой. Если при надавливании на грудку она пружинит, значит, это молодая курица. Твердая и жесткая — признак старости. По грудке можно определить, использовались гормоны роста или нет. При их наличии грудка сильно увеличена в размерах, выглядит гораздо крупнее конечностей.
Дефекты
На тушке не должно быть царапин, гематом. Если на коже птицы видны потемнения («загорелые пятна»), это знак некачественного охлаждения продукта.
Форма
Качественный продукт держит форму. Если при надавливании на тушку углубления не исчезают, значит, курица несвежая.
Цвет
У молодой курицы цвет нежно-розовый, кожа тонкая и белая, жир слегка желтоватый. У немолодой кожа толще, цвет желтее. Если филе белого цвета, это должно насторожить.
Запах
Приятный, свежий, без посторонних ароматов. Если отдает кислым, то, скорее всего, продукт испорчен и продавцы решили замаскировать запах, обработав птицу уксусом.
Упаковка
Должна быть герметичной, без повреждений. Возьмите упаковку в руки — если она мягкая и подтаяла, птицу в ней приобретать не стоит. Когда птицу размораживают и замораживают повторно, в упаковке появляются льдинки розового оттенка. Мясо такой курицы будет жестким.
Для справки
Лучше покупать охлажденное, а не замороженное мясо. В охлажденном больше полезных веществ и меньше воды.
Пароочистители: Инновационное Решение для Эффективной Уборки Дома
Жизнь без компромиссов: как обеспечить чистоту воды из вашей скважины
Обзор рынка жилых помещений в Коломне: Продажа квартир
Рынок частного жилья в Коломне
Новая недвижимость — реальность ли?
5 вопросов про патчи
Как оживить розу?
5 вопросов о пасынковании томатов
Чем занять ребёнка на даче
Синдром Золушки: что с этим делать?
Питомцы и жара: 6 самых важных вопросов
Какая вода опасна для глаз
Как определить какая почва на участке?
Что сделать, чтобы обувь не скользила?
Как тонко нарезать колбасу
Как отличить оригинал духов Tom Ford от подделки?
Рак 4-й степени: сколько жить?
5 вопросов про патчи
Все об анализе крови у маленьких детей
Как правильно делать грядки?
Почему не всходят семена томата?
Газовые плиты Greta
Как проверить состояние плода?
