Красномякотные яблони отличаются не только приятным вкусом, ароматом и сочностью, но еще и наличием в их составе антоцианов — антиоксидантов, которые не разрушаются даже при тепловой обработке.
Выращивание «цветных» яблонь
Мы уже много лет выращиваем сорта яблони с красной мякотью плодов. Заметили, что они имеют некоторые особенности, которые необходимо учитывать при выборе участка для посадки и проведении агротехнических операций.
Яблони на слаборослых подвоях (у нас на подвое 54-118) надо высаживать на хорошо увлажненных участках с питательной почвой. На карбонатных грунтах такие деревья недолговечны. Содержание карбонатов в почве на глубине до 80 см от поверхности не должно превышать 10—12%. «Цветные» яблони предпочитают темно-серые, серые лесные, выщелоченные почвы и черноземы. По механическому составу пригодны легкие и средние суглинки.
При посадке саженцы заглубляют в почву до уровня прививки, делая по краю лунки бортики высотой 10—15 см. Корни саженцев расправляют по периметру посадочной ямы и плотно заполняют почвой, слегка утрамбовывая ее. Сразу после посадки деревья поливают из расчета два-три ведра на посадочное место. Лунки мульчируют перегноем (слой 5—10 см). До середины июля полив проводят через каждые две недели.
Все фазы роста и развития саженцев протекают в более поздние сроки, чем у двух- и трехлетних деревьев (позже распускаются почки и начинают расти побеги). Это связано с тем, что в первый год жизни у однолетних растений, посаженных на постоянное место, стремительно развивается корневая система, все свои ресурсы деревце направляет в основном на укоренение.
Почти у всех сортов яблони с красной мякотью плодов, культивируемых на подвое 54-118, состояние прироста зависит от нескольких факторов, в частности, от расположения веток относительно почвы и микроклимата припочвенного слоя воздуха. Высокая температура воздуха у поверхности почвы ускоряет развитие почек на нижних ветках и положительно влияет на рост побегов в длину. Однако резкие колебания температуры могут замедлить их развитие. Почки, расположенные на верхушке и боковых сторонах проводника, лучше освещены, получают больше питания, поэтому прорастают более активно и дают сильные побеги. Если цветковые почки благополучно перезимуют, на этом приросте на второй год жизни после посадки деревья начнут плодоносить.
Основная часть цветковых почек на деревьях в нашем регионе (Хмельницкая обл.) закладывается в первой половине августа, когда заканчивается рост побегов в длину. Размер урожая на однолетней древесине изменяется в зависимости от климатических условий.
Чтобы защитить корни от морозов и уменьшить испарение влаги, мы мульчируем приствольные круги древесными опилками, листьями. Нижние слои мульчи быстро перегнивают, уплотняются и теряют свои изоляционные свойства, поэтому периодически нужно добавлять мульчирующий материал. Обычно мы это делаем поздней осенью.
На нижних ветках цветение начинается раньше, чем на верхних, в связи с этим период цветения низкорослых деревьев значительно дольше, чем у штамбовых. Резкие колебания температуры и заморозки, выпавшие во время цветения, влияют на количество и состояние завязи. Если заморозки придутся на начало цветения, это уменьшит количество плодов на нижних ветках, а если похолодает в конце цветения — на верхних. Максимальный урожай можно получить в годы, когда деревья не страдают от морозов зимой и не попадают под заморозки ни в начале, ни в конце периода цветения. Тогда нагрузка плодами на все ветки равномерная.
Сортам с выраженным проводником и оголенными ветками необходима формирующая обрезка, которая должна стимулировать рост новых побегов. На второй год после посадки на деревьях таких сортов обрезают центральный проводник с учетом побегообразующей способности и силы роста сорта. Правильно сформированное дерево не должно иметь оголенных мест, а молодая древесина (в частности, однолетние побеги, на которых формируется урожай) должна быть равномерно распределена по всей надземной части дерева. Взрослые плодоносящие деревья периодически прореживают, обрезая больные, поврежденные, сухие и лишние ветки.
Для нормального развития, роста и плодоношения деревьям сортов с красномякотными плодами необходим доступ к воздуху и свету а также определенный уровень влажности почвы и воздуха. Свет — основной фактор, влияющий на окраску плодов, поскольку он обеспечивает фотосинтез. По нашему опыту уменьшение доступа дерева к солнечным лучам до 70% от необходимого незначительно влияет на окраску мякоти яблок. Если доступ к свету уменьшается до 50% — мякоть окрашивается слабо, до 40% — не окрашивается вообще, такие яблоки считаются недоразвитыми. Уменьшение освещенности до 30% и ниже ограничивает формирование генеративных почек, образование завязи и плодоношение в целом, вызывает отмирание плодоносной древесины.
Для плодоношения сортам серии Redlove необходима определенная сумма активных температур (выше 10 °С) и определенное количество дней со среднесуточной температурой выше 15 °С. В течение 24 дней до начала цветения температура воздуха должна быть более 10 °С.
И конечно же, яблоням необходима вода. В плодах содержится 90-92% воды; в листьях, побегах, ветвях — 56—75%; в корнях — 65-68%. В период вегетации насаждениям площадью в 1 га требуется до 200-300 м³ воды. Для формирования хорошего урожая необходимо около 900 мм осадков в год.
Хочу посадить сад с красномякотными сортами. Хотолесь бы получить инфо по сортам. Заранее благодорью.