Организация пространства кухни | По Совету Всему Свету

Организация пространства кухни

Известно ли вам, что в процессе приготовления еды, пока вы передвигаетесь между холодильником, раковиной, столом и плитой, набегает приличный километраж, не говоря уже о временных затратах? Чтобы сократить расстояние от замысла кулинарного шедевра до его воплощения, достаточно правильно расставить мебель и кухонные принадлежности, чтобы все нужное всегда было под рукой. Кроме того, не забудьте про механических помощников, которые превращают готовку в легкую прогулку.

Необходимые посуда и оборудование


Маленькая кухня и небольшой бюджет

Если вы можете позволить себе только самое необходимое, в первую очередь обратите внимание на электрочайник, который способен быть весьма бюджетным (из пластика), и режущую технику. Кофеманам лучше всего приобрести капсульную кофеварку, которая медленно, но качественно готовит их любимый напиток. От бюджетных соковыжималок из-за их больших габаритов стоит все-таки отказаться. Лучше приобрести цитрус-пресс. Среди режущей техники самым необходимым считается блендер. Лучше выбрать погружной, он занимает мало места, а его многочисленные насадки могут и измельчать, и смешивать, и взбивать.

Средняя кухня и достаточный бюджет

Если вы располагаете денежными средствами и просторной кухней, то поле для маневра есть. Заведите стеклянный или металлический чайник: он прослужит дольше, а вода не будет пахнуть пластиком. Универсальная соковыжималка более удобна в эксплуатации. Для завтраков пригодится тостер, современные модели которого не только поджаривают хлеб, но и размораживают его (при выборе устройства обратите внимание на наличие механизма центрирования, благодаря которому ломтики разогревается равномерно).

Приверженцы полезного питания оценят пароварку. В зависимости от модели она может готовить несколько блюд одновременно, не смешивая при этом вкусы и ароматы.

Универсальным помощником станет мультиварка, которая тушит, жарит, варит, выпекает и т. д. Есть модели с функцией готовки на пару — такой агрегат заменит даже пароварку. Для измельчения продуктов пригодится кухонный комбайн, а от блендера можно отказаться.

Просторная кухня и бюджет без ограничений

Если вам повезло по всем пунктам (в наличии не только просторная кухня, где есть место для многочисленной техники, но еще и достаточно большой бюджет), то лучше всего приобрести габаритные приборы, совмещающие в себе несколько функций. Среди мелких агрегатов можно выбрать настоящую кофемашину, которая не только готовит ароматный напиток разных сортов, но и перемалывает зерна. Тостер заменит хлебопечка с функцией «отложенный старт»: ингредиенты кладете вечером, а утром просыпаетесь от волшебного запаха свежайшего домашнего хлеба.

Если вы любите принимать гостей, много готовите и обладаете местом для хранения дополнительной бытовой техники, которую нельзя назвать необходимой, обратите внимание на следующие приборы.

Электрогриль

Идеальный агрегат для любителей пикников. Он поможет приготовить шашлык или сосиски, придав им приятный аромат дымка.

Фритюрница

Пожалуй, все (за редким исключением) любят вредные, но такие вкусные картофель фри или хворост. Некоторые модели фритюрницы могут приготовить сразу несколько килограммов еды, что очень удобно для проведения шумного мероприятия.

Яйцеварка

Благодаря этому прибору можно получить яйца нужной степени готовности, не рассчитывая время, а просто выбрав определенный режим.

Фондюшница

Незаменимый прибор во время приема гостей. Ее можно просто установить посередине стола, и визитеры будут самостоятельно лакомиться разогретым сыром или шоколадом, макая в них французскую булку или фрукты.

Ломтерезка

Не на каждой кухне можно увидеть этот прибор, который быстро справляется с нарезкой хлеба,колбасы и других продуктов. Ваши ломтики с ним будут всегда идеальны. Такой помощник выполнит рутину и сделает любое застолье праздничным.

Йогуртница

Приверженцы здорового питания станут пользоваться этим прибором постоянно. Он позволяет делать домашний йогурт из полезных натуральных продуктов и добавлять в него ингредиенты по вкусу.

Мороженица

Этот прибор создан в первую очередь для детей. Купив его, вы будете уверены в том, что они едят не только вкусное, но и полезное лакомство. Мороженица настолько проста в использовании, что дети могут экспериментировать с ингредиентами десерта сами.

Храним кухонный инвентарь правильно


Главный принцип хорошо организованной кухни: все, что часто используется, находится в доступе. Условно весь кухонный инвентарь можно разделить на три категории.

  1. Используется ежедневно (посуда, столовые приборы, ножи, сковороды, кастрюли, разделочные доски, чайник и кофейник). Должны храниться в простой досягаемости: в шкафах на уровне глаз или в верхних ящиках столов.
  2. Используется часто (миски, ситечки, воки, консервные ножи, миксеры). Такие вещи удобнее всего хранить на самых верхних полках или в нижних ящиках. Чтобы достать необходимое, придется встать на цыпочки или присесть, но все равно этот инвентарь находится в зоне относительно легкого доступа.
  3. Используется редко (инвентарь, который требуется один-два раза в год: соковыжималки, тазики для варки варенья, новогодний декор стола). Их логично хранить в труднодоступных шкафах, например над холодильником, куда можно забраться только с помощью табуретки. Кроме того, удобно сложить все это в большую коробку и, предварительно подписав, отправить в кладовку.

Делим кухню на зоны


Еще одно важное правило организации кухни: все, что используется вместе, должно храниться вместе. Для собственного удобства условно разделите кухонное помещение на пять зон активности: мытья и разделки, уборки, приготовления пищи, смешивания, мытья посуды.

В большинстве случаев названные пространства могут пересекаться, иметь общие шкафы и инвентарь. Это нормально, потому что главное в делении по зонам — функциональность, а не границы. Иначе говоря, чем меньше движений вы сделаете во время приготовления еды, тем лучше.

Рассмотрим выделенные зоны более детально.

Зона мытья и разделки

Здесь происходит предварительная обработка продуктов, их мытье, очистка, сушка, а также разделка (нарезка). Эта зона охватывает в первую очередь раковину, прилегающую к ней часть кухонного стола, а также ближайшие шкафы и ящики. Здесь хранится весь необходимый инвентарь: овощечистки, ножи для мяса и рыбы, разделочные доски. На стене удобно разместить полочку с бумажными полотенцами, а на раковине — жидкое мыло для рук.

Зона уборки

Тут хранится все необходимое для уборки и сбора мусора. В центре зоны — место под раковиной, где стоит мусорное ведро (или даже не одно). Здесь же удобно держать запас жидкости для мытья посуды и раковины, губки и тряпки, резиновые перчатки, а также мешки для мусора.

Зона приготовления пищи

Ее центр — плита и духовой шкаф. Сюда же можно отнести мультиварку и микроволновую печь. Чтобы приготовление пищи занимало минимум времени, все должно быть под рукой. Здесь лучше всего хранить сковороды, кастрюли, лопатки, противни и формы для выпечки, а на стене повесить прихватки (но не слишком близко к открытому огню). Специи тоже должны быть где-то поблизости, но следите, чтобы им не было слишком жарко, иначе они потеряют вкус и аромат.

Зона смешивания

Она предназначена для вымешивания теста и заправки салатов. Миксер, который дополняют формы для выпечки, сита и мерные стаканы, здесь главный. Поскольку смешанная зона не привязана к габаритному оборудованию, такому как плита или раковина, то она может находиться в любом месте кухни.

Зона мытья посуды

Обычно она пересекается с областью мытья и разделки и делит с ней общую раковину. Если вы — счастливая обладательница посудомоечной машины, то центр зоны будет находиться именно там. В непосредственной близости должны быть шкаф для посуды и ящик для столовых приборов. Всегда имейте под рукой несколько пластиковых контейнеров, чтобы сложить туда остатки пищи и убрать в холодильник.

Организация кухни по зонам активности помогает сократить время на приготовление пищи и облегчает поиск необходимого инвентаря. Вот приблизительные списки того, что должно находиться в каждой из них.

Зона мытья и разделки:

  • ножи;
  • разделочные доски;
  • терки;
  • ситечки;
  • дуршлаг;
  • соковыжималка;
  • пресс для чеснока;
  • овощечистка;
  • щетка для мытья овощей;
  • бумажные полотенца;
  • жидкое мыло для рук.

Зона уборки:

  • мусорное ведро;
  • мешки для мусора;
  • резиновые перчатки;
  • салфетки для уборки;
  • моющие средства;
  • губки;
  • лейки и удобрения для комнатных растений.

Зона приготовления пищи:

  • кастрюли, сковородки и крышки;
  • формы для выпечки;
  • микроволновая печь, кухонные принадлежности;
  • формочки для кексов;
  • противни;
  • полка со специями;
  • деревянные ложки;
  • лопатки;
    термометр.

Зона смешивания:

  • миксер;
  • кухонный комбайн;
  • хлебопечка;
  • миски;
  • чашки;
  • мерные стаканы;
  • большие ложки;
  • скалка;
  • формочки;
  • продукты для выпечки (мука, сахар-песок и коричневый, дрожжи, крахмал, сода, разрыхлитель, соль, ванилин, желатин);
  • специи;
  • подсластители (мед, патока);
  • бумага и украшения для выпечки.

Зона мытья посуды:

  • чаши;
  • посуда;
  • кружки и чашки;
  • приборы сервировки;
  • ножи, вилки и ложки;
  • пластиковые контейнеры;
  • бумажные салфетки;
  • средство для мытья посуды;
  • посудомоечная машина и моющее средство к ней;
  • полотенца для рук и посуды.

Определяемся с хранением


Прикиньте максимальное количество мест для хранения в существующей мебели. Есть такие зоны, которые мало используются, например пространство под мойкой или глубокие угловые шкафы. Их вполне можно оптимизировать. Если подумать, то в каждой кухне, наверняка, найдется неиспользуемое пространство.

Разделители в ящиках

Установив их, вы зафиксируете вещи в определенном положении, что поможет поддержать порядок. Кроме того, увеличится вместительность ящика.

Выдвижные полки и стеллажи

Такие механизмы позволяют не только увидеть даже глубоко расположенные предметы, но и хранить больше вещей. Используйте их по максимуму.

Мелкая бытовая техника

Чайник, кофеварка, тостер — все эти предметы чаще всего стоят на рабочей поверхности, захламляя кухню. Спрячьте их по возможности: оборудуйте специальные шкафчики с розетками и максимально удобным доступом.

Хранение в труднодоступных местах

В этом вам помогут различные механизмы, например специальные поворотные стеллажи. Благодаря им можно быстро достать даже далеко стоящие предметы.

Дверки шкафчиков

Если оборудовать их узкими полочками, можно пристроить множество мелочей: специи, бутылочки с соусами и т. д.

Механизмы открывания

Кухни чаще всего оснащены стандартными распашными фасадами, которые при открывании «съедают» много места. Сейчас популярны петли, способные раскрываться очень широко, подъемные механизмы и раздвижные системы (более бюджетный вариант).

Вам понравится

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Поделиться записью в соц. сетях