Как в новогоднюю ночь уменьшить удар по организму — советы диетолога

Мы уже вовсю фантазируем на тему рецептов к новогоднему столу. Однако в предвкушении обильного застолья нелишне вооружиться и некоторыми правилами, которые смягчат удар по желудку, печени и всему организму. Помогут пережить изобильную новогоднюю ночь советы диетолога.

Брать качеством, а не количеством

Первое правило здорового праздничного стола — использовать продукты именно домашнего приготовления. Например, в салаты вместо колбасы класть отварное мясо или птицу, а заправлять их домашним майонезом. И то же оливье и селедка под шубой получатся менее жирными и калорийными. Причем рыбу лучше брать малосоленую или вымочить ее, чтобы снизить содержание соли.

Хорошо бы вовсе отказаться от магазинных нарезок, закусок, полуфабрикатов. Пусть домашняя еда и занимает больше труда и времени, зато от нее и вреда меньше.

Солируют овощи и фрукты

На столе обязательно найдите место банальному овощному салату из огурцов, помидоров, зелени — именно клетчатка поможет организму вывести все ненужное, особенно жир и холестерин.

В качестве гарнира также лучше использовать овощи. Но от картофеля желательно отказаться, а также пока забыть и про рис. На ночь глядя, эти углеводистые гарниры вызовут, скорее, чувство тяжести и переедания.

До торта и пирожных в новогоднюю ночь дело доходит редко. А вот от фруктов нельзя отказываться. Те же мандарины и хурма — отличная клетчатка для стимуляции пищеварения. И выглядят ярко!

Не жарить» а запекать

Оптимальный вариант при готовке горячих блюд из мяса или птицы — это запекание. Вкусно и полезно! При этом запекать даже не в фольге или пергаменте, а в аэрогриле или специальной посуде, чтобы вышел лишний жир.

Меньше «тарелок по кругу»

У нас принято заставлять стол блюдами, затем пускать тарелку по кругу, накладывая в нее всего понемногу. Если вы боитесь за свой желудок и одновременно переживаете, что стол будет выглядеть пустым, то можно пойти на хитрость. Приготовьте любимое блюдо, два-три вида салатов и положите их в несколько тарелок. Не накладывая себе множество салатов, вы избежите искусственного увеличения порций.

За столом мы собираемся не только поесть, но и провести время с семьей. Поэтому больше общения, меньше тарелок по кругу!

Голодать ли перед застольем?

Перед праздничным застольем многие берут паузу в еде или же в цейтноте забывают поесть. Из-за вынужденного голодания организм начинает экономить энергию, замедляются обменные процессы. И когда мы «отрываемся» за столом, организм не успевает освоить все съеденное и откладывает в виде лишнего веса. К ужину можно просто немного уменьшить прием пищи, но пропускать его совсем не нужно. В Новый год можно позволить себе даже то, в чем себя ограничиваешь. Но не пытаться съесть все, от чего ломится стол, а выбрать «свои» вкусности.

Удерживаем градусы

Что касается напитков и алкоголя, здесь тоже все в пользу разума. Лучше избегать употребления газированных напитков. Газация вызывает спазм протоков, из которых выходят пищеварительные соки. Вместе с пищевой нагрузкой это может привести к неблагоприятным последствиям, особенно если уже есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Идеальный напиток для запивания еды — обычная негазированная вода. Но если это кажется слишком грустным вариантом, можно использовать несладкие соки и морсы.

Все знают, что нельзя мешать и уменьшать градусы. Если вы намерены пить крепкий алкоголь, то используйте только его. Изменение концентрации алкоголя или чередование крепких и некрепких напитков на утро может вызвать похмелье. Самый безопасный алкоголь — сухие вина.

И старайтесь встретить первый новогодний день с приятных чувств. А он начнется в понедельник, что очень символично!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.